Au Neudorf, alors que la place du Marché s’anime en ce mercredi d’octobre et que les habitant(e)s profitent des dernières chaleurs de l’automne, le food truck Haïtiennement Bon ouvre son auvent.

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À l’intérieur, Josué et son équipe s’activent déjà ; il est 17h et ils observent les premiers/ères client(e)s arriver au loin.

Entre deux feux, avant le premier rush de la soirée, Josué prend le temps de nous parler de lui, de son projet, de son food truck et de ses autres rêves qui deviendront peut-être bientôt une réalité.

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Partager la culture haïtienne : à la rencontre d’un enfant du pays

Du haut de ses 32 ans, Josué nous raconte un petit morceau de son histoire. Arrivé en France il y a 13 ans, il n’a jamais cessé de partager son amour pour la culture haïtienne.

Membre actif de la diaspora haïtienne en France et en Alsace, il fait partie de plusieurs associations qui mettent en lien les Haïtiennes et les Haïtiens. Avec des ami(e)s, il organise aussi des événements festifs autour de la culture de son pays, notamment de la danse et de la musique.

Mais si l’on parle de Josué aujourd’hui, c’est pour sa cuisine et son food truck.

Après l’obtention de son master en communication et marketing, une fois sa formation en événementiel terminée, Josué décide d’ouvrir son propre commerce : une cuisine itinérante, un food truck nommé Haïtiennement Bon.

Son but ? Proposer une cuisine haïtienne familiale, traditionnelle et faite maison, dont il a appris tous les secrets depuis son enfance.

Pour mener à bien son projet, une fois le diplôme en poche, il cherche des financements et des aides auprès des banques pour financer son camion et son équipement. Tous sont refusés. Il se tourne alors vers l’Adie : l’Association pour le droit à l’initiative économique.

L’Adie, c’est quoi ?

L’Adie est une association qui existe depuis 1989. Elle finance et accompagne les entrepreneurs/ses qui n’ont pas accès aux crédits bancaires traditionnels.

Ils et elles peuvent être demandeurs/ses d’emploi, allocataires de minima sociaux, déjà en activité, en situation précaire ou éloigné(e)s de l’emploi pour de nombreuses raisons.

Elle propose des microcrédits et un accompagnement pour aider ces créateurs et créatrices d’entreprise à monter et à pérenniser leur activité.

Commerces de proximité, restauration, artisanat : tout type de projet structuré et motivé est étudié par la branche strasbourgeoise de l’Adie, qui a déjà aidé plusieurs centaines de personnes à se lancer.

Si vous souhaitez être accompagné(e) sur un projet, vous pouvez contacter un bénévole au 09 69 32 81 10 ou jeter un oeil au site de l’aide.

Josué, accompagné par les membres de cette association, a pu compter sur une aide pour lancer son activité en 2023.

Depuis, avec sa future femme Miya, son frère Joel et son ami Antioche, il propage son amour pour la cuisine haïtienne traditionnelle dans les rues de Strasbourg, et même pour des événements privés et sur mesure.

Après son food truck et sa cuisine qui remportent un certain succès, on espère que son nouveau rêve d’ouvrir un restaurant fixe deviendra une réalité !

En attendant, on peut le retrouver tous les lundis et mercredis soirs sur la place du Marché, au Neudorf, de 17h à 21h. Le mardi, le food truck est présent sur la place Quintenz, à Illkirch, sur les marchés (voir site), et la livraison via Deliveroo est également possible.

Et vous, vous connaissiez Haïtiennement Bon ?

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