Le 25 novembre à Hochfelden, Meteor, la brasserie la plus indépendante et historique d’Alsace, fêtait les 100 ans du nom de sa marque avec un comité d’amoureux/ses du houblon. Au programme : un retour historique de la brasserie, un show aquatique, un buffet avec du cervelas sculpté mais surtout, un point sur les actualités et la stratégie des prochaines années.
Indépendante depuis 1640 et tenue par la 8e génération de Haag : cette information est connue dès la première lecture d’une étiquette Meteor. Mais la marque Meteor, comme nous la connaissons, ne fête que ses 100 ans en 2025.
Alors, que trouvait-on avant dans les cuves d’Hochfelden ? En 1640, il y a d’abord l’installation d’une brasserie par le brasseur Jean Klein sur l’emplacement de la brasserie actuelle. Il faudra attendre 1844 pour que cette dernière soit reprise par une famille de brasseurs strasbourgeois, les Metzger. En 1898, les Metzger se lient aux Haag, brasseurs d’Ingwiller, par un mariage autour de l’amour partagé du houblon.
De là, la brasserie portera le nom de « Metzger Haag ». C’est en 1925, dans le but de rendre ses produits plus séduisants au marché français, que Metzger Haag devient Meteor, une réduction de « Metzger » et de « Or ». La météorite en clin d’oeil à la passion de la famille pour l’astronomie ; l’or en référence à l’étiquette et la couleur de la Pils.
Dans cette lignée de directeurs-brasseurs, la culture de l’héritage est partagée et chaque génération se doit de préserver et faire évoluer la marque avec son époque. Actuellement, c’est au tour d’Édouard Haag de tenir le fourquet et ce dernier a l’ambition de concrétiser les ambitions nationales de Meteor.
Des ouvertures en pagaille
Après une première ouverture et le succès d’un « Le Meteor » en 2019 à Strasbourg, la brasserie vient tout juste d’ouvrir un second établissement au Vieux-Port, à Marseille. Des adresses de plus de 500 m2, capables d’abreuver et de nourrir des centaines de client(e)s dans une ambiance moderne et authentique, où la bière coule en continu. Avec des ouvertures prévues dans presque toutes les grandes villes de France ces prochaines années, Meteor voit grand et compte faire connaître sa marque dans toutes les régions.
L’histoire des brasseries et celle de la CHR sont liées depuis les premières brasseries parisiennes. Une brasserie qui veut grandir doit investir dans des fonds de commerce. Meteor fait ce pari avec les établissements « Le Meteor », mais le gigantisme oblige la marque à ouvrir uniquement dans les grandes agglomérations, et à trouver de grands fonds de commerce libres.
Pour les plus petites surfaces, une nouvelle enseigne vient d’être expérimentée à Hochfelden, « Au Fût Gourmand ». Duplicable plus facilement, la marque Fût Gourmand offre un univers autour de la bière, de la convivialité avec des tapas alsaciens et des classiques de notre cuisine traditionnelle régionale.
À cela s’ajoutent la prise de participation et le soutien dans des établissements déjà en activité. En ce sens, Meteor a récemment créé une nouvelle société, PubCo, pour administrer et développer ses fonds.
De nouveaux bâtiments administratif fin 2026
Pour suivre les ambitions extérieures, Meteor doit aussi prendre soin des siens, qui travaillent à l’intérieur. Les anciens bureaux de la brasserie, qui étaient mal isolés et agencés selon les usages de leur époque, sont en pleine rénovation.
Fin 2026, toutes les équipes des bureaux et la direction pourront s’installer dans de nouveaux espaces, pensés pour que celles et ceux qui définiront le Meteor de demain puissent le faire dans un environnement qui inspire l’avenir.
Une montée en puissance de la Meteor 0.0
Suite au succès de la Meteor 0.0 malgré un lancement discret en 2025, la nouvelle sans alcool de la marque prévoit de gonfler la poitrine et de se faire davantage connaître en 2026.
Avec un nouveau format bouteille consignée en 33 cl, des offres d’essais pour inciter de nouveaux/lles client(e)s et des opérations de communication lors de temps forts comme le Dry January, la sans alcool aux notes d’IPA compte séduire celles et ceux qui veulent laisser leur foie en paix.
Janvier sans alcool : Meteor lance une nouvelle IPA 0% et ça se boit !
La salle de brassage modernisée pour 2028
L’actuelle salle de brassage, conçue en 1959 et agrémentée de nouveaux éléments au fil des ans, va être repensée et modernisée. C’est un projet très sérieux pour une brasserie de reprendre la première étape de sa chaîne de fabrication, surtout avec une salle historique et visuelle comme l’actuelle.
Ce vaste projet de modernisation sera porté par Philippe Généreux, directeur général chez Meteor.
Le projet d'un hôtel Meteor pour 2028-2029
C’était l’info partagée en fin de soirée, celle qu’on donne sans trop de détail pour faire saliver les journalistes et les curieux/ses : Meteor ouvrira un hôtel pour 2028-29. Ce dernier devrait se faire sur site, à Hochfelden. L’ouverture du premier Fût Gourmand proche de la brasserie, les événements de la Villa Meteor et la multiplication des projets faisant graviter de plus en plus de personnes autour d’Hochfelden ces dernières années ont créé un terreau fertile à l’ouverture d’un tel lieu.
En tout cas, il semblerait que la brasserie la plus ancienne et indépendante d’Alsace n’ait pas prévu de laisser la poussière se poser sur elle, bravo à elle.
Impatient de gouter cette bierre sans alcool.
Savez vous ou vont se dérouler les opérations de communication et si elle sera commercialisée en grande ou moyenne surface.
Si quelqu’un de Météor passe par là, merci pour la réponse et Joyeux Nöel.
A ce jour, aucune réponse, même pas de Météor?
Ils s’en « tapent » de votre pub!
Pour ma part je continuerai de boire de la Bitburger, la meilleur bière sans alcool.