Décidément, 2025 a été une année riche pour la marque Meteor, un nom auquel les Alsacien(ne)s de tous les horizons sont attaché(e)s et qui fête ses 100 ans cette année.

Après l’ouverture du « Meteor Vieux-Port » à Marseille, un nom on ne peut plus clair, le PDG Édouarg Haag continue de faire avancer l’entreprise dans son temps et son époque.

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Vivien Latuner 7 Déc. 2025

Après la région PACA (Provence-Alpes-Côte d’Azur), et des ouvertures à venir dans d’autres villes du sud de la France, la marque Meteor fait à nouveau parler d’elle en inaugurant Au Fût Gourmand, un restaurant situé dans le village de la brasserie historique de la marque, que l’on connaissait sous le nom de Stammtish-Meteor.

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Au Fût Gourmand : la tradition de la table, la modernité du look

Vivre dans son époque et se moderniser, tout en perpétuant à la fois les traditions brassicoles et les arts de la table à l’alsacienne, voici le pari auquel les bars-restaurants Meteor semblent vouloir répondre.

Au Fût Gourmand, justement, ces deux univers se mélangent en toute sobriété, loin du kitsch qui colle souvent aux baskets des winstubs et autres restaurants traditionnels alsaciens.

Ici, les luminaires, les mange-debout, et même les plateaux de bouchées à partager sont réalisés à partir d’anciens fûts de bière. La lumière est chaude, et pour le bien de toutes et tous : aucun kouglof, ni de cigognes ou de nappes à carreaux rouge et blanc à l’horizon, on est loin de l’attrape-touriste.

La déco est sobre, les couleurs aussi, l’ambiance est chaleureuse, tout cela pour mettre en avant ce qu’on vient chercher dans cet établissement : de la bonne bière, des plats réconfortants et de la CON-VI-VIA-LI-TÉ !

Mais alors, on se met quoi dans le gosier par ici ?

Bières, tartes flambées et stückeles : l’apéro réinventé

Vous l’avez compris sans trop forcer, Au Fût Gourmand est un bar-restaurant imaginé par des Alsacien(ne)s pour des Alsacien(ne)s, avec de la gourmandise et de la simplicité.

Côté boissons, on retrouve bien évidemment les bières estampillées Meteor à la pression (en ce moment, elles sont au nombre de cinq), des cocktails, une belle carte des vins, des boissons chaudes, etc.

Côté cuisine, on croise évidemment le chemin des immanquables tartes flambées (aussi proposées en formule à volonté pour 18 €), des cordons-bleus, des bouchées à la reine, et aussi une belle côte de bœuf à partager et une sélection de burgers, dont un végé.

Mais si le Fût Gourmand se démarque, c’est aussi et surtout pour ses stückeles, des petites bouchées à l’alsacienne servies dans des plateaux taillés à même le fût.

Acras de choucroute et crème raifort, cromesquis de boudin, munster frit, croquette de jarret confit : on est sur le boss de fin du plaisir coupable made in Alsace.

Pas besoin de s’étaler plus longtemps sur le Fût Gourmand, un bar-resto contemporain mais pas trop, qui sent bon l’Alsace sans tomber dans le pathos. De la gourmandise, de la générosité, de la convivialité et un petit air réconfortant (un peu comme un vieil ami retrouvé), on vous conseille de passer une tête, juste pour essayer.

Les petits et les gros +

• La réemploi des fûts de bière pour plusieurs éléments de la déco et du mobilier, une très bonne idée.
• Une formule tartes flambées à volonté (pour 18 € par personne) est proposée chaque soir.
• Un happy hour est mis en place du mardi au samedi compris de 18h à 20h, parfait pour accompagner les stückeles.
• Le midi, une formule entrée + plat + dessert est proposée pour 18,40 €, pas mal du tout.
• Une petite formule de dégustation de bières est proposée pour 5,80 €.

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