Entre les happy hours prolongées et l’omniprésence de la culture « bière-vin », lever le pied sur la bouteille en Alsace peut ressembler à un parcours du combattant. Pourtant, que ce soit pour leur santé, leur portefeuille ou pour se (re)trouver, de plus en plus de Strasbourgeois(es) font le choix de réduire, voire de stopper net leur consommation d’alcool. On a rencontré celles et ceux qui ont décidé de troquer leur pinte de bière contre des softs, avec ou sans rondelle de citron.
Émilie, Laura, Jérôme et Marie ont sauté le pas de la modération, ou de la sobriété depuis quelques mois ou plusieurs années. Ils et elles racontent leurs parcours, entre anciennes cuites monumentales, déclics essentiels et esprit plus clair dans les rues de Strasbourg.
« Avant, l'apéro, c'était automatique »
Pour Jérôme, 29 ans, l’aventure éthylique a commencé dès l’adolescence, dans un cadre familial où le vin et le Picon font institution. En s’installant dans son premier appartement à Strasbourg, la consommation devient un automatisme de décompression : un verre en rentrant, puis quatre au bar avec les potes.
Un schéma qui fait écho à celui de Marie, 27 ans. Aujourd’hui psychologue, elle grandit avec cette « tradition » du fond de verre lors des repas de fête, avant d’y trouver, plus tard, une manière de relâcher la pression après l’année scolaire et les boulots étudiants.
Pour d’autres, le verre n’est pas seulement un héritage, mais une béquille émotionnelle. C’est le cas de Laura, 31 ans, qui l’utilisait notamment comme une soupape pour évacuer le stress ou laisser sortir des émotions enfouies.
Une gestion à flux tendu que connaît bien Émilie : à 30 ans, elle jongle entre le marketing digital et la scène strasbourgeoise. Dans le milieu du stand-up, l’alcool est partout : « J’ai le droit à deux tickets boissons, et je prenais facilement une coupe de crémant pour me détendre avant de monter sur scène », confie-t-elle. Une consommation qui flirte avec la perte de contrôle, jusqu’à ce que les trous noirs se multiplient et qu’une chute à vélo après quatre pintes ne l’envoie directement aux urgences.
Quand le déclic s'invite à la fête
Le changement s’impose parfois comme une évidence brutale : « Le père de ma femme est décédé après une chute d’escalier alors qu’il était fortement alcoolisé, et je voyais le mien tendre vers un comportement similaire », confie Jérôme. Le soir de Noël, face à l’ivresse précoce de son père, il pose un ultimatum, refuse de boire et choisit de passer de « tout à rien » pour rompre définitivement avec cet héritage.
Un besoin de protection que l’on retrouve chez Laura qui, après le décès prématuré de sa maman, décide de préserver sa santé. « J’ai réalisé que l’alcool était aussi très présent dans mes interactions de drague et ma vie amoureuse. » Après un premier mois de test et la lecture du livre Sans alcool de Claire Touzard, elle ne touche plus une goutte depuis mai 2025.
Pour d’autres, c’est une opportunité médicale qui est venue tout changer. Émilie avait beau s’être promis d’arrêter pour ses 30 ans, elle s’est retrouvée le jour J un verre de rosé à la main face à la mer. C’est finalement son diagnostic de TDAH qui l’aura amenée vers la sobriété : le traitement étant incompatible avec l’alcool, elle a sauté sur l’occasion pour s’arrêter. « C’était le prétexte qu’il me fallait », dit-elle.
À l’inverse de cette sobriété radicale, le parcours de Marie montre que le déclic peut aussi être une transition douce : « Avec le temps, mon rapport à l’alcool a évolué naturellement. J’en avais marre des lendemains de soirées, et j’ai commencé à préférer des moments plus calmes et intimistes. » Aujourd’hui, elle peut passer cinq mois sans boire, avant de s’autoriser un verre de cidre ou de bière de temps en temps. Un choix qui fait aussi écho à son métier de psychologue : « Il était important pour moi d’incarner dans ma vie personnelle les principes que je travaille en thérapie. »
Entre potes et comptoirs : le défi du regard des autres
Une fois la décision prise, reste à affronter le monde extérieur. À Strasbourg, ville de la bière reine, le « non merci » peut parfois jeter un froid. Jérôme l’a bien senti : « Il a fallu à peu près un an pour que ma famille et mes amis arrêtent de poser des questions sur ma sobriété et que ça devienne normal », confie-t-il.
Un sentiment de décalage partagé par Marie, qui se souvient d’un verre avec des amies d’enfance où son refus de trinquer a été accueilli comme si elle était soudainement devenue « moins fun ». Pourtant, tous et toutes s’accordent à dire que l’entourage finit par s’adapter.
Sur le terrain des bars strasbourgeois, le bilan est mitigé. Si la sobriété devient plus fréquente, l’offre peine à sortir des sentiers battus. Pour Émilie, le réflexe est souvent de tester les bières sans alcool, tournant généralement autour de l’IPA ou de la Meteor 0%. Mais dès qu’on cherche à éviter le sucre, le choix se réduit drastiquement. « Je finis souvent à l’eau pétillante », regrette-t-elle. Un constat partagé par Laura, qui s’avoue choquée par le prix des softs : « Ils coûtent parfois le même prix que l’alcool ! »
Malgré ces menus parfois limités, nos quatre témoins ne boudent pas leur plaisir de sortir. Que ce soit au jus de tomate, au Club-Mate ou à la bière sans alcool, ils et elles ont réappris à habiter les terrasses strasbourgeoises sans la béquille de l’éthanol. Pour Jérôme, il y a même un avantage qui ravit ses potes : en festival ou en soirée, le groupe a désormais un SAM attitré et volontaire pour les ramener à bon port.
Plus d'énergie et moins de regrets : le bilan aujourd'hui
Quelques mois ou années après avoir posé le verre, le constat est sans appel : personne ne regrette les lendemains embrumés. Pour Marie, le bénéfice est concret : en plus des économies, elle a récupéré une énergie et un temps précieux pour ce qui compte vraiment. « Je me sens plus présente dans mes relations, avec des échanges plus ancrés dans le moment », explique-t-elle.
Un sentiment partagé par Jérôme, qui savoure chaque réveil après un concert ou une soirée sans le poids d’une gueule de bois. Aujourd’hui papa d’une petite fille, il voit sa sobriété comme une manière de sensibiliser la nouvelle génération aux risques de l’addiction, sans pour autant tomber dans l’interdiction.
Pour Émilie et Laura, la fin de l’alcool a surtout marqué le début d’une rencontre avec elles-mêmes. La première, qui craignait de découvrir qui elle était vraiment sans filtre, vit aujourd’hui une véritable révélation : moins d’anxiété, un esprit éclairé et même un soulagement inattendu sur ses douleurs liées à l’endométriose.
« Je me sens plus épanouie et je n’en suis qu’au début », confie-t-elle avec enthousiasme. Laura, de son côté, se découvre davantage sans éthanol. Si elle appréhende encore un peu son premier mariage sobre en Allemagne cet été, elle y voit une étape de plus dans son évolution.
Loin d’être une punition, la sobriété choisie — totale ou partielle — apparaît comme une reconquête de soi, de ses souvenirs et de sa liberté. Finalement, que l’on décide de poser le verre pour un mois ou pour la vie, l’important reste de choisir sa consommation plutôt que de la subir, pour que la nuit strasbourgeoise reste un plaisir (et qu’on s’en souvienne le lendemain).
