Les ami(e)s, il y a bien trop longtemps que l’on ne vous a pas parlé de brunch, et ça nous a sacrément manqué ! Pour ce retour, on a le plaisir de vous emmener au restaurant Ranna Ghor, pour vous parler d’un brunch dominical qui marie street food et petit-déjeuner à l’occidental. Focus sur cette formule à composer, proposée tous les dimanches, au 33 rue de Zurich.
Ranna Ghor, c’est ce restaurant indépendant d’une trentaine de couverts, installé depuis 2022 au milieu de la Krutenau, et qui a succédé au Paulus Bistrot. Tenu par Sabbir Ahmed, un jeune chef de 25 ans qui bosse comme trois bonhommes, le petit resto et sa cuisine ouverte ont très vite été pris d’assaut par une clientèle de proximité, mais pas seulement.
La recette du succès ? Une ambiance toute douce propre aux restaurants de quartier, un accueil amical, sans chichis, et surtout : une cuisine aux saveurs marquées qui jongle entre différentes influences.
Originaire du Bangladesh, le chef Sabbir (un ancien de l’AEDAEN et du Purgatoire) s’amuse en effet à jongler avec les saveurs issues de la cuisine française, mais aussi asiatique et même sud-américaine. Aujourd’hui, le moins que l’on puisse dire, c’est que ça marche, puisque le restaurant est ouvert 7 jours sur 7 !
Mais si on vous parle aujourd’hui de Ranna Ghor (qui veut simplement dire « la cuisine » en bengali), c’est pour vous parler du brrrrrrrunch !
Street-food, petit déj' et bons petits plats : le brunch du dimanche chez Ranna Ghor
Assis sur nos chaises en bois, au milieu des plantes et des bouteilles de vins, l’équipe nous propose un brunch à composer, tous les dimanches, de 11h à 14h30. Le brunch est à la carte, et on compose notre menu à notre guise en choisissant des plats salés, des plats sucrés, une grosse planchette pour deux, ou les trois en même temps si on est vraiment chaud(e)s.
Sur la planchette, côté salé, on retrouve un bagel cream cheese et saumon, une burratina avec une compotée de fruits du moment, une soupe de saison, un œuf parfait sur une double tartine de guacamole et des grosses olives à picorer.
Côté sucré, on dirige notre cuillère en direction de pancakes au chocolat, d’une glace vanille, d’une brioche perdue à la sauce caramel et d’une salade de fruits.
Le tout est proposé à 50€ pour deux personnes, et est accompagné d’un jus de fruit frais pressé sur place.
En parallèle, Sabbir et son équipe ont souhaité proposer de vrais plats cuisinés et travaillés, un sacré boulot pour l’équipe de cuisine que l’on voit bosser en direct.
Kebab d’agneau confit sauce au fromage blanc et curry, chicken burger tandoori, tortilla façon tacos, faux-filet de bœuf mariné à la sauce chimichurri, effiloché de bœuf à la moutarde à l’ancienne et aux échalotes caramélisées, croissant au saumon fumé mariné à l’huile d’aneth, œufs pochés et épinards poêlés… les plaisirs sont variés.
La carte du salé oscille entre des influences venues de la street food, de la cuisine bengali et de ce qu’on peut appeler la bistronomie.
Côté sucré, on retrouve là aussi de petites pépites : croissant à la crème mascarpone à la pistache, sirop d’érable, fruits de saison et amandes torréfiées, une brioche perdue sauce caramel, miel, sirop d’érable, chantilly, glace vanille et fruits, ou encore des pancakes au lotus (oui oui) et un yaourt brassé.
Pour les prix, les plats salés vont de 13€ à 19,50€ et les plats sucrés de 6€ à 10€.
De notre côté, on a vraiment apprécié notre expérience.
Premièrement, pour l’ambiance : on est au calme, le lieu est à taille humaine, et Ranna Ghor est le resto parfait pour se réveiller en douceur sans être obligé de trop sociabiliser, et ça le dimanche matin, c’est plutôt précieux. Ensuite, la proposition est plutôt originale puisqu’elle navigue entre un brunch traditionnel et une sélection de plats cuisinés façon street food, et ça, c’est plutôt rare.
Les plus matinaux se laisseront probablement tenter par la planchette à partager, et les autres pencheront peut-être davantage pour un kebab d’agneau ou un burger tandoori, accompagné pourquoi pas d’une brioche perdue ou d’un croissant à la pistache.
Les planchettes et les plats sont gourmands, travaillés, généreux, bourrés de nombreuses saveurs et d’épices dont Sabbir a le secret. On sent que l’équipe se donne à fond et bosse énormément pour proposer un brunch original, qui marie la cuisine de bistrot moderne, la cuisine occidentale, et quelques pépites incontournables des cuisines du monde, et c’est une vraie réussite.
Si vous voulez tester un brunch qui change un peu, dans une ambiance intimiste et proposé par une équipe qui en veut, Ranna Ghor est une très bonne option. Et si le dimanche est pour vous tellement sacré que vous ne voulez pas bouger de votre canapé, l’équipe vous accueille aussi durant la semaine : le midi avec un menu à 17€, et le soir avec des propositions (très) alléchantes.
Et vous, vous l’avez déjà testé ?
Événement
Les brunchs du Ranna Ghor
Quoi ?
Brunch à composer
Quand ?
Tous les dimanches, de 11h à 14h30
où ?
33 rue de Zurich, à Strasbourg
Plus d'infos ?
La page Facebook du restaurant
Tel : 07 53 58 27 73
