En juin 2021, “le Stork”, ou The Drunky Stork Social Club, ouvrait ses portes du côté de la rue du Vieux-Marché-aux-Vins. Très attendu par les Strasbourgeois, toujours très friands de belles nouveautés, l’établissement qui allie bar, restaurant et lieu de vie a très vite convaincu un bon nombre d’Alsaciens. Son look, son gigantisme, son ouverture 7 jours sur 7, mais aussi l’originalité de ce qu’on y mange et de ce qu’on y boit ont contribué à son succès. Et après un peu plus d’un an d’ouverture, le brunch du dimanche est enfin arrivé. On est allé le tester et on vous dit tout sur ce rendez-vous du dimanche qui a mis la barre très haute.
Le Stork, c’est définitivement un lieu surprenant qui étonne lorsque l’on s’y rend pour la première fois. Avec ses 500 m2, ses balcons et son imposante verrière, l’édifice bâti en 1897 et classé aux bâtiments France a vraiment de la gueule. Son petit coté chic à l’anglaise, ainsi que son imposant bar central, apportent une vraie signature. Mais assez causé, parlons peu, parlons brunch.
© Bastien Pietronave / Pokaa
Buffet à volonté, happy hour et Djs, le brunch du Stork de A à Z
Désormais, tous les dimanches, c’est brunch de 11h à 16h. On retrouve une formule buffet à volonté comprenant du salé chaud (poulet rôti au thym et citron, variantes d’œufs au plat, brouillé ou à la coque, pancake aux épinards, cheese bread, garlic bread, samoussa aux poireaux et curry, saucisse de volaille, bacon grillé et j’en passe…) mais aussi du salé froid (jambon blanc, jambon de Parme, tataki de bœuf mariné au miso et au sésame, gravlax de truite de Heimbach, huîtres, soupes de petits pois à la menthe, plateau de fromages et saucissons).
Au niveau du sucré, là aussi, la liste est longue. On retrouvera une variante de pains avec et sans gluten, un assortiment de viennoiseries et brioches, confiture, miel, pâte à tartiner, pancake maison, brioche perdue au caramel, muesli et granola maison, carotte cake, tarte du moment, et encore quelques surprises qui rendraient la liste trop longue.
© Bastien Pietronave / Pokaa
Concernant les boissons, on retrouve les incontournables thés, cafés, chocolat, mais aussi des jus comme du jus d’orange pressé, du jus d’ananas passion hibiscus ou une recette menthe citron verveine.
Et la cerise sur la pièce montée, c’est que chaque dimanche, un DJ ambiancera ce joli buffet avec une playlist délicate qui nous réveille en douceur et nous embarque dans ses mélodies. Des mélodies qui changent au fil des heures, car toute la journée, des DJs se succéderont pour transformer peu à peu le lieu en piste de danse. Et oui, c’est aussi ça la particularité des dimanches chez Stork : le tempo monte peu à peu, l’happy-hour commence (de 16h à 22h) et la fête continue.
Notre avis
Vous l’avez compris, on a été plus que séduit par ce brunch qui a mis la barre, très, très haute à Strasbourg. On sait que les Alsaciens sont friands de brunch et ils trouveront là un moment de gourmandise à la hauteur de leurs attentes. La beauté du lieu fait déjà son petit effet, mais lorsque l’on goûte à la diversité des plats, autant chauds que froids, sucrés ou salés, on ne peut qu’être conquis.
En fait, tout est maîtrisé de A à Z, les produits sont frais et savoureux, la plupart sont faits-maison, il y a de tout, des classiques comme de belles surprises et certains de produits nobles comme le tataki de bœuf, les huîtres ou la truite d’Alsace donnent une autre dimension à ce brunch, en l’amenant encore un cran au dessus. Et petit détail qui a son importance, la présentation est absolument nickel, tout est coloré et bien rangé, il ne manque de rien, on est vraiment sur un brunch de très haut niveau, et lorsque l’on voit à quel point le personnel est mobilisé, on comprend pourquoi, ça bosse dur.
Évidemment, l’exceptionnel a un coup, comptez 39 euros par personne (14 euros pour les 4 à 11 ans et gratuit jusqu’à 4 ans). C’est selon nous le prix à payer pour un vrai bon moment qui sort du lot et dont on se souvient longtemps, surtout si l’on est bien accompagné.
The Drunky Stork Social Club
24 Rue du Vieux-Marché-aux-Vins
67000 Strasbourg
Ouvert du lundi au samedi de midi à 11h30
et le dimanche de 11h30 à 22h
Le site
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La page Facebook
*Article soutenu mais non relu par Stork.
C’est un avis perso (pour les pro qui passent par là) mais je suis toujours consternée par les prix pratiqués pour les enfants…. Que le brunch adulte soit à 39 euros (quand il s’agit de fait-maison) ça passe mais mettre une fourchette 4 à 11 ans à 14 euros direct (sachant que sincèrement, moyenne faite, jugez des quantités mangées par un enfant de 4, voire 6 sur un brunch et un pré ado de 11 ans, il y a déjà un fossé mais on est très loin des quantités équivalentes à 14 balles de nourriture….) Faites 2 paliers ou soyez plus raisonnables….