The Good Eye Deer : le bar qui jette un oeil nouveau sur la place d'Austerlitz

The Good Eye Deer, c’est le nom de ce tout nouveau bar, ouvert au cœur de l’été, qui trône avec allure sur la mythique place d’Austerlitz. Il trône non pas au centre de son agitation habituelle, mais de l’autre coté de la rue, dans une face presque cachée derrière un rideau d’arbres. De là, les Strasbourgeois qui s’installent sur la terrasse du bar, que ce soit pour prendre un café, manger un bout ou s’envoyer un cocktail, jettent un œil nouveau sur cette zone piétonne entourée de bistrots en tout genre. C’est le moment d’investir différemment cette belle place conviviale si chère aux Alsaciens.

Bienvenue de l’autre coté, chez “The Good Eye Deer”, un bar flambant neuf tenu par Raphaël et Jean-Noël, son ami, barman et chef d’orchestre. L’établissement aurait pu s’appeler “Un autre Regard” tellement on a l’impression d’observer l’envers du décor de cette fameuse place d’Austerlitz. Un lieu de sortie privilégié où chaque Strasbourgeois s’est au moins attablé une fois, le soir après le boulot ou le midi pour manger un morceau. Une terrasse à la parisienne, un intérieur de style british et feutré aux assises confortables, une petite restauration de qualité et un staff haut en couleur : on vous explique les moindres détails de cette nouveauté originale qui remplace désormais le Claridge’s Café.

Des cocktails fins et une intimité rare sur la place d’Austerlitz

Qui dit nouveau bar sur la place d’Austerlitz dit souvent nouvelle identité : il faut évidemment se démarquer de son voisin. Alors, Raphaël et Jean-Noël ont fait le pari d’asseoir leur établissement sur quatre grands piliers : les cocktails création, réalisés minute au gré des inspirations du chef barman (Jean-Noël), la petite restauration chaude ou froide de qualité proposée tout au long de la journée, la grande convivialité au milieu de la grande terrasse du bar (plus de 60 places) et enfin, une certaine intimité à l’intérieur de l’établissement, parfaite pour un rencard improvisé. En effet, la déco, totalement revue par la décoratrice d’intérieur strasbourgeoise Stéphanie Kristofic, se prête parfaitement aux tête-à-tête en amoureux. D’ailleurs, comme les cervidés représentés sur les tableaux affichés aux murs, ça roucoule déjà sec sur les banquettes de chez The Good Eye Deer ! Mais attention, au fil du jour ou de la nuit, l’établissement change totalement de visage : il va falloir choisir son créneau pour lancer un plan drague de qualité !

Raphaël et Jean-Noël © Bastien Pietronave

Un établissement qui évolue et change de visage au fil des heures

Comme le soleil qui tourne autour de la place d’Austerlitz du matin au soir, le bar évolue lui aussi. En effet, cette zone extrêmement passante permet à l’établissement de recevoir du monde à toute heure de la journée et ainsi, de montrer plusieurs facettes à ses clients. Le matin, c’est petit déjeuner préparé maison pour celles et ceux qui vont au travail ou qui ont la chance d’être matinaux. Le midi, ce sont les travailleurs et les habitants du quartier se retrouvent pour manger un bout, un croque-monsieur, un wrap ou une salade. L’après-midi profitera davantage à ceux qui se retrouvent pour un apéro à base de verres de vins, de planchettes et de petits grignotages. Une fois la nuit tombée, ce sont les cocktails et les nombreux spiritueux qui fermeront le bal dans une ambiance définitivement plus festive. D’ailleurs, Jean-Noël nous prépare de gros événements pour l’hiver et compte bien transformer totalement le lieu (ça commence avec une soirée Campari dès ce soir 18 septembre ou encore une soirée Aperol le 25).

Et on trouve quoi à la carte ?

Qu’est-ce qu’on boit ?

Les bières pressions de 5,50€ à 7€ la pinte (Edelweiss, Tripple Karmeliet, Raf’Ale, Fischer Doreleï, Lagunitas, Benediktiner…)
Les cocktails de 6€ à 10€ (Cosmo, Skyy Mule, Grand Old Fashioned, Toki Highball et autres inspirations et créations du moment…)
Des apéritifs et liqueurs de 4,10 à 6,60€
Une quinzaine de vins au verres de 4€ à 6,20 €
Des Gins, whiskys, vodkas et autres rhums (de 7€ à 17€)

Qu’est ce qu’on mange ?

Les petits déjeuners à composer (Pancakes, viennoiseries, café, jus de fruits pressés, pain et confiture, boissons chaudes)
De la petite restauration : croque monsieur (4,50€), quiches, salades et wraps maison en tout genres (de 7,50€ à 10,50€)
Des planchettes à composer avec des charcuterie basques et fromages affinés par Marie Quatrhomme (Meilleure ouvrier de France MOF) : saucisson sec (2€), chorizo doux (3€), jambon de Bayonne (3€), Brie de Maux (3€), Comté (3€) Saint Marcelin (4€), Camembert (3€), Bleu de Laquerille (3€), Tapenade (2€), Tomatade (2€)
Et plein de spécialités à découvrir sur ardoise
Un brunch arrivera bientôt!

Décidément, on pensait que cet enfoiré de Covid allait gâcher la fête, qu’il allait tuer les nouveautés de la rentrée. Évidemment la situation n’est pas réjouissante pour tout le monde, mais nous sommes tout de même heureux de voir que Strasbourg bouge à nouveau et que ses citoyens, même masqués, foulent les pavés Strasbourgeois et investissent les rues. Raphaël, Axel, Cynthia, Mahdi le chef de cuisine et bien sûr la mascotte Jean Noël nous attendent déjà de l’autre coté de la place d’Austerlitz pour célébrer ensemble et passer un bon moment, tout simplement.