Avec sa petite bouteille noire, jaune et rouge et son arôme que les Alsacien(ne)s aiment mettre à toutes les sauces, Melfor part à la conquête des cuisines régionales avec une alternative locale et naturelle au Maggi !
Il est un produit dont la consommation en Alsace surprend chaque Français(e) de l’intérieur de passage dans notre région : le Maggi. Ici, on aime le mettre dans toutes les sauces, les vinaigrettes, la soupe, certain(e)s en mettent même dans les pâtes à la bolognaise ou sur les frites.
Passé des cuisines à la pop culture régionale, le célèbre arôme est l’objet de mèmes et de débats sur la bonne prononciation de son nom. On lui voue sur Internet un véritable culte, tant il est devenu un marqueur régional. Surprenant pour une marque originaire de Suisse !
En parallèle, il y a un autre produit, typique de notre région, que l’on retrouve souvent associé à la vinaigrette, pour la rendre véritablement alsacienne : le Melfor. Depuis plus d’un siècle, le célèbre vinaigre alsacien assaisonne notre quotidien.
Aujourd’hui, l’entreprise basée à Mulhouse et Hœrdt propose aux consommateurs/rices une alternative locale et naturelle au Maggi : l’Arôme Melfor. « On est sur l’idée de fournir tous les ingrédients pour réaliser une vinaigrette 100% alsacienne, explique Christophe Knobloch, directeur général associé de Melfor. On voulait le faire à notre façon, c’est-à-dire : avec des produits sains et naturels, comme dans nos vinaigres. »
« Un produit naturel, sans aucun ingrédient artificiel »
Il a fallu une année et demie de recherche à Melfor pour trouver la recette parfaite de son arôme. « Nous sommes parvenus à développer un produit naturel, sans aucun ingrédient artificiel et à un prix juste. En termes de goût, on a retrouvé le même », explique Christophe Knobloch.
Pour l’entreprise alsacienne, il était important que les ingrédients de son arôme « soient sains et naturels ». « On veut que nos produits répondent aux attentes des consommateurs qui sont aussi les nôtres, consommer de manière raisonnée et saine. »
Derrière le goût de l’Arôme Melfor, une plante : la livèche. Très utilisée dans la cuisine traditionnelle d’Europe de l’Est, elle est aussi surnommée « herbe à Maggi » en raison de son goût, bien qu’elle ne soit pas présente dans la recette de ce dernier.
Melfor est parvenu à l’intégrer à son arôme et à tirer parti de la saveur particulière de la livèche. « Notre savoir-faire, c’est le travail des plantes, de faire des infusions et de les intégrer dans un produit fini. »
« Ça démarre très bien »
Depuis quelques semaines, l’Arôme Melfor a fait son arrivée dans les rayons. « Ça démarre très bien, on rencontre une forte adhésion de nos clients distributeurs, explique Christophe Knobloch. Quand on va les voir avec notre produit et qu’ils nous disent tout de suite « on prend », c’est très bon signe. »
Pour le directeur général associé, il faut bien sûr que la clientèle suive et il est encore trop tôt pour le dire. « Sur ce genre de produit, on est sur des achats réflexes, habituels. Rentrer dans les habitudes de consommation des gens, cela peut prendre du temps. »
bonjour où trouver ce produit à Strasbourg? Leclerc rivetoile ne l’a pas
Où le trouver , dans quel magasin autour de Strasbourg