Cédric Moulot, le propriétaire du célèbre restaurant Le Crocodile, récemment nommé meilleur restaurant gastronomique au monde, a beaucoup donné à cette institution strasbourgeoise depuis qu’il en a repris les rênes. Aujourd’hui il continue de surprendre en réunissant 5 meilleurs ouvriers de France (MOF) autour d’un seul projet : créer une table unique pour un nouveau restaurant gastronomique à Strasbourg.

Source : Studio Largo

Un gastro unique à Strasbourg pour une carte inédite

Maïence : voici le nom que portera désormais l’ancien restaurant « La Table de Louise » situé rue du Marché aux Poissons. Une rue au nom évocateur pour mettre le poisson et l’univers végétal au cœur des assiettes.

L’excellence d’une table

Circuit court, traçabilité des produits, 5 MOF et 3 menus avec un prix d’entrée à 48 € (48€, 98 € et 128 €). Maïence ne sera clairement pas le restaurant de tous les jours mais une expérience ponctuelle.

Comme dit plus haut, cette adresse regroupera les talents de 5 passionnés aux univers bien maîtrisés :

Et l’ouverture ?

Après de longs et fastidieux travaux, l’ouverture est prévu pour demain, jeudi 14 février. 


Maïence 

7 rue du Vieux Marché aux Poissons
67000 Strasbourg
03 3 88 10 09 19

Le site du restaurant 


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