Au 8a de la rue Principale de Schiltigheim, une nouvelle adresse géorgienne a ouvert ses portes il y a quelques jours : Georgian House. Un lieu pensé autour de la convivialité, où on mange, on échange et on partage dans une ambiance chaleureuse.

En cuisine, on retrouve Daredjan Pkhakadze, aka Daji, qui nous invite à découvrir son univers et son pays natal, la Géorgie.

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Du Refugee Food Festival à son propre restaurant

Ces dernières années, et avant de voler de ses propres ailes avec ce beau projet, Daji n’a pas perdu de temps. Elle a d’abord été accompagnée par l’association Stamtish, avec laquelle elle a encore beaucoup de liens. Elle est aussi une ancienne participante du Refugee Food Festival.

Daji a ensuite suivi la formation Des Étoiles et des Femmes à Strasbourg, avant de faire ses armes dans les cuisines de l’ambassade de Géorgie et du restaurant Dostoïevski.

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Des plats géorgiens en salle

Khinkali (ravioles à la viande), khatchapouri (grand pain farci au fromage), pkhali (boulettes aux légumes et noix), shkmeruli (poulet à l’ail) : le terroir culinaire géorgien est revu avec finesse et modernité. L’objectif est d’offrir une expérience authentique à un prix abordable et juste.

À noter : le restaurant est ouvert midi et soir du mardi au vendredi et en continu le week-end, et il peut accueillir une trentaine de couverts.

Et surtout, bon appétit 😉 

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