La Réserve, nouveau resto strasbourgeois créé par des copains pour des copains

Il suffit de regarder par la fenêtre pour se rendre compte que l’été n’est pas prêt d’arriver. Alors, pour vous aider à échapper à cette morosité, il existe désormais un petit restaurant qui peut vous réconforter, avec son ambiance unique et ses bons petits plats légers. Située rue Sainte Barbe, c’est en octobre dernier que La Réserve a vu le jour, en toute discrétion et sans un soupçon de prétention. Ce petit restaurant d’une quinzaine de places apparait comme le nouveau rendez-vous des bons copains. Lumineux et plein de couleurs, tropical et plein de chaleur, c’est sur les petits bancs en bois de ce petit espace cosy qu’une nouvelle histoire est en train de s’écrire. Celle de deux bons copains taquins et rieurs qui un jour ont décidé d’ouvrir un restaurant qui leur ressemble, un lieu propice à la déconne, aux petits ragots et à la cuisine de coeur, celle qui raconte une histoire, celle qu’il est d’usage de déguster ENSEMBLE.

Au fourneau : Popée et Mo, elle en cuisine et lui au service. Mais ces deux zigotos ne font pas dans le conventionnel. Popée, anciennement en cuisine au Supertonic a choisi d’opter pour une cuisine ouverte de laquelle elle peut jeter un oeil sur ses clients et surtout sur Mo. Au cas où il décide d’improviser une petite danse avec ses convives. Dans ce tout petit restaurant, il flotte une odeur de cuisine du monde et une solide amitié qui lie ces deux potes entre eux, une amitié expressive qui semble être le liant, le carburant de cette nouvelle adresse. Dans cet univers exotique décoré pas Ludo (boutiques Dot Store et Wild) les plats s’envoient avec un sourire, un clin d’oeil, un petit pas de danse, un geste de la main et une bonne grosse dose de love, et putain ce que ça fait du bien.

Leur crédo : Une cuisine saine et atypique, des plats entièrement inspirés de voyages, de découvertes et de sensations, largement puisées dans la lointaine culture Asiatique mais aussi au Brésil ou en Espagne. À La Réserve pas d’odeurs de grillé ou d’huile de friture, on préférera toujours la fraicheur de ces bons petits produits préparés le matin à la sortie du marché. Popée et Mo souhaitent vous recevoir comme dans leur salon, (comme quand tu te réveilles après une cuite et que tes deux meilleurs potes te préparent un repas surprise en se poilant). Chaque mois, ils mettent un nouveau pays à l’honneur à travers des plats frais aux saveurs marquées, des plats à l’identité forte, tous préparés minute, et ça se sent. Cette identité, cette fraîcheur et cette originalité définissent l’esprit de ce restaurant, tout simplement. C’est cette image positive et ce dynamique que la chef Popée et son acolyte Mo veulent proposer à leurs ~~clients~~ amis.

Les spécialités :

Le trio La Réserve : Soupe du moment, tartines, salade. 12,00 €
La quiche du moment (différente en fonction des saisons) : 12,00 €
Le Buddah Bowl : (option végane) 14,00 €
Bouchée De Ma Reine : Vol au vent revisité au cabillaud accompagné d’un mélange de riz et de quinoa 15,00 €
Tataki de Thon : Mi-cuit de thon accompagné d’une salade de chou à la japonaise et d’un mélange de riz et de quinoa 14,50 €
Soupe Phô : Bouillon maison, vermicelles de riz, crevettes, herbes asiatiques, cacahuètes concassées, germes de soja 15,00 €

Nos kiffs :

Les bons petits plats d’Emilie : légers, savoureux, frais et originaux. Avec une belle touche de féminité.
L’ambiance, forcément.
Le cadre du restaurant, décoré avec goût par Ludo
L’exotisme des plats
Le pari osé et réussi de varier les recettes à travers les pays, un vrai chalenge qui nécessite beaucoup de travail.
Certainement l’un des meilleurs Phô de Strasbourg

Mais…

Le restaurant sera souvent plein du fait de sa petite taille
Difficile de débarquer à plus de 6

Les petits Tips Pokaa :

Il vaut mieux réserver pour être certain d’avoir une place (par téléphone de préférence)
Vous pouvez privatiser le restaurant très facilement
Si vous avez un coup de blues, poussez la porte de La Réserve et ouvrez vos chakras
N’hésitez pas à discuter avec Popée et Mo comme avec vos voisins de tablée, le but est de faire vivre ce lieu et de partager un bon moment
La terrasse est déjà prête, manque que le soleil !

Le mot des patrons :

Un jour je suis passé devant ce petit local et je me suis dit : c’est maintenant. Nous avions cette opportunité de créer enfin une affaire entre potes, alors on l’a fait. Ludo Mo et moi sommes inséparables et après avoir arpenté des cuisines dans l’ombre j’ai voulu prendre un peu la lumière. Pour cela nous avons crée tous les trois un lieu qui pourrait ressembler à notre salon, un endroit où l’on vit et où on prend du plaisir, avec la cuisine et avec le rire. Ici c’est un restaurant crée par des amis, pour des amis et leurs amis. Le moins qu’on puisse dire c’est que nous ne sommes pas des coincés du c**, alors faites comme à la maison mais gardez vos chaussures !