WOW, la brasserie qui met des couleurs sur les murs et du waow dans l'assiette

WOW. Derrière ce nom se cache un acronyme : Works On Wall. Et ce sont justement sur les murs de la brasserie que le magie opère, entre le street art et un certain savoir faire culinaire. Il y a déjà plus d’un an, la brasserie WOW ouvrait ses portes au coeur de la rue du jeu des enfants. Une rue devenue depuis peu un passage coloré et LA nouvelle place forte du “sans voiture”. Tout cela pour le plaisir des riverains et celui des passants qui, un matin, ont eu la surprise de découvrir une rue au sol recouvert de peinture par les habitants. La brasserie, sous ses airs de galerie, est un lieu d’expérimentation culinaire et une pépinière de plusieurs savoirs faire. On y revisite les plats classiques de la gastronomie selon l’humeur du chef en les faisant évoluer vers la “bistronomie”.

Au fourneau : C’est une vraie personnalité et un homme haut en couleur : le chef Seydou Diao. Il est aidé par sa jeune brigade pétillante qui font vivre le lieu avec dynamisme. C’est avec un sourire amusé et une certaine ambiance bonne enfant que les plats arrivent en salle avec un timing maitrisé. Pour le bar, c’est Nicolas Dubost et Valentin Demange qui retroussent leurs manches pour l’élaboration de cocktails passion, tout cela sur un bar de huit mètres de long. En salle, c’est Hayat qui mène la danse avec un joli sourire tout en gardant une certaine cadence pour assurer le service de 80 places à l’intérieur et 75 à l’extérieur, rien que ça.

Leur crédo : Une cuisine pointue élaborée en fonction de certaines tendances, une créativité assumée et beaucoup de couleurs dans les assiettes. La brasserie WOW mise sur le coté “arty” des murs au travers des plats. Le chef revisite les classiques de la cuisine française et réinvente à sa manière des plats d’ici et d’ailleurs qui composent son propre univers. Les maitres mots sont la qualité, le respect des saisons et des produits de la région autant que possible. Il règne une ambiance conviviale et une atmosphère assez particulière apportée par les oeuvres murales ponctuelles mais aussi les fresques permanentes en forme de street art. Le soir, l’ambiance devient un peu plus mondaine et le lieu se transforme en un lieu branché où il n’est pas rare de croiser quelques personnalités. Cependant, le WOW est ouvert à tous et que vous soyez étudiant ou retraité, premier ou dernier de cordée. Vous y trouverez des plats du jour ou des créations du moment réglées sur le calendrier de mère nature, le soir tout est à la carte et les cocktails créations seront là pour vous rafraichir.

Les spécialités (en attendant la nouvelle carte automnale) :

Les entrées fraiches et colorées pour carnivores et végés (entre 7,50 € et 11,00 €)
Des plats traditionnels alliés à la cuisine fusion (de 13,00 € à 24,00 €)
Les desserts tradi ou plus surprenants (entre 5,00 € et 10,00 €)
Les plats du jour complets (entrée plat dessert / plat à 11,50 €)
Les suggestions du moment
Les cocktails créations et colorés

Nos Kiffs :

La déco et le coté expo
Le coté cosy un peu tamisé
L’ambiance entre bistro et galerie bobo
Les cocktails frais et savoureux
Vous pouvez réserver pour vos réceptions
Le service est très pro, mais détendu et sans chichi

Mais…

Les tarifs un poil chers le soir
Le lieu peut paraître trop conceptuel

Les petits Tips Pokaa :

D’ici deux semaines la nouvelle carte arrive avec son lot de surprises (#saisonchampi)
Venez sur les coups de 13h si vous voulez être à la cool et attendre un peu moins
Bientôt, le “burger du samedi” va pointer son petit bacon
Restez connectez, de petits events seront organisés
Un lieu de vie au top pour se poser et prendre un petit café
Si le service est un peu long, c’est parce que votre poisson vient d’être pêché.

Le petit mot du chef d’orchestre :

“Après plus d’un an activité, nous souhaitons désormais nous réinventer afin de ne pas rester sur nos lauriers. Je suis évidemment conscient que tout n’était pas parfait car personne ne l’est il ne faut pas se leurrer. Il nous fallait du temps pour nous adapter et ainsi et régler les petits détails qui me semblent importants. Désormais les réglages sont faits et nous profitons d’un nouveau souffle. C’est la rentrée et la nouvelle carte d’automne nous donne envie d’avancer, toujours avec souplesse et adaptabilité”.