Le 8 avril dernier, Les Secrets du Chocolat ont dévoilé leur nouvelle création, qui sent bon l’apéro et la région : la « Barre Alsace », une barre chocolatée bretzel-Picon. Une collection éphémère couronnée de succès, et qui en appelle d’autres.
Quand il s’agit de nourriture, l’Alsace ne manque jamais de talent. Alors que le chocolat Dubaï a fait des ravages médiatiques, mais également sur les prix et les stocks de pistaches, Les Secrets du Chocolat ont décidé de faire dans le local, toujours chocolaté, mais avec un petit truc alsacien en plus.
Le spot bien connu des Strasbourgeois(es) et des Alsacien(en)s a en effet inauguré le 8 avril dernier leur nouvelle création éphémère, qui sent bon la région, le chocolat et l’apéro : la « Barre Alsace », qui allie douceur chocolatée, pâte de fruits Picon Bière… et praliné croustillant au bretzel. Avec les éclats de bretzel disséminés sur la barre pour un goût croquant.
Une barre alsacienne pour remettre au goût du jour les chocolats alcoolisés
Selon Jordan Savariat, directeur des Secrets du Chocolat, l’idée de la « Barre Alsace » est double. En premier lieu, elle vient d’une double envie : « faire des collections éphémères, sur le format de petite barre sympa à manger, de pouvoir les décliner chaque 2 mois », mais aussi « remettre au goût du jour les chocolats alcoolisés, avec de la pâte de fruit alcoolisée. » Bye bye les Mon Cherry, bonjour à la barre bretzel Picon Bière.
L’idée c’est de changer les codes du chocolat.
C’est Lucie, une des apprenti(e)s des Secrets du Chocolat qui a la première idée de la barre chocolat, bretzel et Picon Bière. L’alcool amer a été pensé pour donner une touche orangée à la barre chocolatée, avec le bretzel rappelant lui l’Alsace et la tradition de l’apéro. Un goût sucré salé, qui a eu un franc succès.
Une collection éphémère qui en appelle d’autres
Face au succès de la « Barre Alsace », Les Secrets du Chocolat ont presque été pris de cours. Mais pas de panique : ils ont plusieurs fois refait les stocks, et il est encore possible aujourd’hui de se rendre à Geispolsheim pour aller la goûter.
L’idée c’est de faire des tests et de les mettre en vente.
Surtout, cette création éphémère en appelle d’autres selon Jordan Savariat. Le directeur annonce déjà que Les Secrets du Chocolat travaillent sur deux prochaines barres chocolatées : une aux saveurs japonaises autour du caramel et du miso, et une autre au goût de Spritz, pour l’été. Il va y avoir de quoi faire encore !
