Vélicious Burger, le fast good 100% vegan qui gâte les Strasbourgeois

Vélicious, ce nom vous dit certainement quelque chose. Il y a trois ans, un restaurant du même nom ouvrait ses portes rue Geiler. Deux ans plus tard, c’était au tour de Vélicious Burger. Ces deux restos 100 % véganes ont apportés un nouvel élan concernant le respect animal et l’écologie dans notre ville. Un élan stimulé par leurs innovations et une certaine originalité, une image fraîche et colorée et un univers décalé. Dès leur arrivée, les concepts Vélicious et Vélicious Burger ont été très rapidement appréciés par les strasbourgeois, des habitants visiblement sensibilisés et concernés par le respect de la faune, de la flore, de la consommation raisonnée et l’écologie.

Au fourneau : Cédric et Elena les fondateurs, leurs sept collaborateurs et leur fidèle brigade. Carole la chef d’orchestre, Chris et Mathilde aux fourneaux et Noémie à l’accueil. Mais la team est bien plus complète : entre Vélicious et Vélicious Burger c’est pas moins de 20 personnes qui prennent part au projet. Lorsqu’on fouille un peu, on voit que tout ce beau monde est une petite famille : chez Vélicious on travaille et on avance ensemble, on partage un projet et une volonté de changement. Cédric fait preuve d’une certaine bienveillance envers ses salariés et il met tout son coeur dans ses valeurs et son projet. D’ailleurs, c’est (entre autre) son état d’esprit et sa vision du monde qu’il essaye de partager. Ancien “viandard” et petit fils de boucher, il a un jour senti que les choses étaient en train de changer et profondément se dégrader. Depuis il fouille, il cherche, il traque et il déniche les idées pour créer, réinventer et proposer des alternatives ambitieuses pour une consommation raisonnée où les animaux sont préservés. Chez Vélicious on est un peu surexcités et on a pas fini d’innover pour proposer de nouveaux projets.

Leur crédo : Le burger sous toutes ses formes et pour tous les goûts. Mais aussi et surtout un concept véganes qui va plus loin qu’une simple idée marketing. Chez Vélicious Burger tout est réfléchi pour respecter l’environnement dans son ensemble, tout en faisant preuve d’une certaine pédagogie, sans une bribe de jugement, qu’on consomme de la viande ou non. Dans les burgers, pas de viande mais un steak végétal composé de 10 ingrédients bios pleins de protéines. Chez Vélicious Burger on réfléchit à des détails qui amènent à une consommation d’énergie plus réfléchie. Non seulement les burgers et les frites sont délicieux mais la peinture murale est végane, l’électricité est verte, les papiers et les cartons sont 100 % recyclables et j’en passe… L’absence de viande et de produits issus d’élevages est donc une des pierres qui fonde l’édifice vertueux Vélicious.

Les spécialités :

– Les burgers originaux, il y en a trop pour tous les citer… (13,50 € en menu)
– Les salades (entre 2,50 € et 5,90 €)
– Les desserts véganes (4,00€)
– La portion de frites bio (3,50 €)

Nos kiffs :

– Les burgers sont délicieusement surprenants
– La diversité de burgers, de desserts et de boissons
– La décoration de la salle et les petites mascottes mettent de bonne humeur
– Le coté éco responsable n’es pas accessoire, il est poussé à son maximum
– La préservation de nos amis les bêtes, elles vous remercient
– Le restaurant dégage une certaine fraicheur, de par l’ambiance et les couleurs
– Le personnel est agréable, vraiment pro sans en faire trop
– Le coté responsabilisant, chaque client est prié de faire son tri à la fin du repas

Mais…

Je ne peux décidément pas me faire au système de commande par “biper”

Les petits tips Pokaa

– Le menu étudiant est à 10,00 €
– Venez le plus tôt possible, il y a souvent un peu d’attente à midi
– Si vous avez une envie soudaine de faire de la balançoire il y en a à disposition
– Tous les bons petits plats sont disponibles en livraison
– Une carte de fidélité vous donnera quelques avantages sympas
– Si vous aimez planter des arbres, économiser de l’eau ou mieux comprendre l’impact d’une consommation plus responsable vous allez aimer les nouveautés qui arrivent..

Le petit mot du patron

A travers le restaurant nous avons voulu transmettre notre passion et nos valeurs. Nous voulions apporter un peu de pédagogie mais ne surtout pas devenir moralisateur. Chacun consomme ce qu’il veut et de la manière qu’il veut, nous voulons simplement apporter notre idée de la restauration et la partager au plus grand nombre d’une manière ludique, amusée et légère