Un spa privatif dans un lieu étonnant, un restaurant implanté dans un casino incontournable et un marché de Noël intimiste et convivial : aujourd’hui, on vous emmène en Alsace Verte pour vivre cette période de fêtes autrement ! Entre détente, gourmandise et féerie, on vous propose une journée hors de la ville, sur un territoire à la fois verdoyant et vallonné, entre les villages de Niederbronn-les-Bains et de Gœrsdorf. Suivez le guide !

Alors que les premières gelées commencent à givrer les campagnes, et que les traditionnelles tournées de vins chauds pointent leur nez, on a décidé de quitter la ville pour changer un peu d’air.

Pour cette sortie dominicale, on s’est levé(e) aux aurores direction l’Alsace Verte, un territoire plein de surprises, dont on vous parlait déjà il y a quelques temps. Composé d’une cinquantaine de communes, allant de Rothbach à l’ouest, Schleithal tout à l’est, Wissembourg au Nord et Betschdorf au Sud, ce petit bout du Nord de l’Alsace cache de nombreux trésors, comme le fameux chemin des cimes ou le magnifique village de Hunspach.

Au programme, cette fois-ci, on vous propose plutôt de découvrir un tout nouveau spa inauguré il y a une poignée de semaines, un restaurant entre tradition alsacienne et modernité, et une balade au cœur d’un marché de Noël où la municipalité a tout donné pour raviver nos plus beaux souvenirs d’enfance.

Nörra Spa : un spa privatif tout équipé, installé dans un ancien corps de ferme

Notre petite escapade commence à Gœrsdorf, une commune rurale située à une cinquantaine de minutes en voiture de Strasbourg. Un lieu où les maisons à colombages trônent encore fièrement au bord des routes escarpées.

C’est là, dans la cour de l’une de ces maisons anciennes, que Carole et Bernard nous accueillent pour un moment de pure détente, dans le très bel espace de relaxation qu’ils ont imaginé ensemble.

Dans ce spa privatif, ouvert il y a quelques mois, il suffit de réserver un créneau horaire (entre 9h et 23h, la semaine ou le week-end), pour venir profiter, seul(e), en couple ou entre ami(e)s jusqu’à 6 personnes, des installations intérieures et extérieures proposées par le couple. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que Carole et Bernard n’ont pas fait les choses à moitié !

En entrant dans la cour extérieure de ce magnifique bâtiment – un corps de ferme historique -, on est tout de suite dans un autre univers.

Autour de nous, on aperçoit un espace avec un jacuzzi et une piscine 4 saisons chauffés, un jardin de repos ainsi que des fontaines cachées un peu partout… Pas le moindre vis-à-vis à l’horizon !

Une fois la grande porte en bois passée, on se retrouve dans la partie intérieure de Nörra Spa, un espace là aussi entièrement aménagé pour prendre du temps pour soi.

Un sauna finlandais, sauna infra-rouge (qui donne l’impression de prendre le soleil), un bain froid avec fontaine de glace, une salle de sport et un coin snack, de vastes douches à l’italienne, un espace de repos : tout ça rien que pour nous… c’est le luxe absolu. Et on nous dit même dans l’oreillette que des douches sensorielles et un hammam vont bientôt rejoindre ces installations !

Bien que Bernard et Carole habitent à l’étage, tout a été pensé pour que l’on puisse se relaxer à l’abri des regards et en toute intimité. Vous ne les croiserez qu’à l’arrivée et à la fin de votre expérience. En attendant le maître-mot, c’est PRO-FI-TER ! Ils ont vraiment créé, de leurs propres mains (c’est en effet Bernard qui a notamment construit lui-même le sauna !), un lieu accueillant, chaleureux et hors du temps.

De notre côté, on a été bluffé par la qualité des prestations. Les matériaux choisis sont top, l’ambiance est relaxante, l’accueil est chaleureux, le concept original : Nörra Spa est une vraie belle découverte !

Ce nouveau lieu de détente est une vraie pépite, d’autant plus qu’il n’y a pas vraiment d’autres propositions du même type dans le coin : une offre qui manquait dans ce bout d’Alsace connu pour ses cures thermales. Les tarifs proposés ne gâchent rien, puisqu’ils sont très abordables pour de telles prestations.

Mais après 2 heures à ne rien faire, (à part kiffer), c’est presque avec des regrets que l’on quitte ce petit paradis. Mais c’est pour la bonne cause : il est l’heure de manger !

La Winstub du casino de Niederbronn : un mariage entre modernité et tradition

À Niederbronn-les-Bains, le Casino Barrière est un établissement incontournable, mais aussi un gros acteur de la dynamique du centre-ville. Si on vous reparlera peut-être plus en détails de cet endroit une autre fois, aujourd’hui, c’est le restaurant La Winstub, qui se trouve dans son enceinte, que l’on vous emmène découvrir. Lieu de rassemblement à proximité du marché de Noël, cette adresse propose des plats traditionnels, parfois revisités.

Niveau ambiance, on est à la fois dans un chalet moderne et dans un comptoir à tartes flambées, et la décoration est plutôt réussie. Ouvert jusqu’à 22h les vendredis et samedis, et jusqu’à 21h30 les lundis, mardis et dimanches, c’est l’un de ces endroits à Niederbronn-les-bains où les gens peuvent se retrouver le soir pour manger et trinquer.

La carte donne plutôt envie, notamment avec une jolie proposition d’entrées. Truite marinée minute, brunoise d’artichaut avec fenouil au vinaigre de cidre et chips croustillante ou encore œuf poché, falafel et crêmette citronnée…

Pour les plats, entre les conseils du chef (rumsteck de bœuf Angus, filet de canette ou de saumon, tartare de bœuf) et les plats traditionnels (cordon-bleu, baeckeoffe, bouchées à la reine et suprêmes de volaille), le choix n’est pas facile.

Après pas mal d’attente tout de même, nos assiettes arrivent : un cordon-bleu, deux filets de cannette et un rumsteck. Les plats sont maîtrisés et bons, même si selon nous, ils manquent peut-être d’un peu d’originalité.

Malgré ce détail, on a passé un bon moment, et il faut noter le service qui était très pro.

Un bout de soirée dans un marché de Noël qui fait rêver

Il est 14h lorsque nous sortons de table. Sur la place du Casino, à quelques mètres du restaurant, le marché de Noël de Niederbronn vient tout juste d’ouvrir ses portes, et il fêtera bientôt ses 100 ans !

Ouvert tous les week-ends jusqu’à Noël, de 14h à 20h le samedi et de 14h à 19h le dimanche, il réunit 25 chalets d’artisan(e)s et de créateurs/trices du coin, une petite buvette tenue par des bénévoles, un arbre à vœux (on vous laissera retrouver le nôtre), une adorable maison du Père Noël dans laquelle des histoires sont contées ou encore un sentier des lutins tout illuminé !

Vous l’avez compris, ici, l’accent a été mis sur l’authenticité, les animations gratuites pour les enfants et les décorations.

Des familles entières, des couples et des ami(e)s se retrouvent pour discuter un(e) artisan(e), pour se réchauffer auprès du brasero, avec un bon vin chaud ou encore pour profiter des nombreuses animations proposées chaque week-end.

Par exemple, le jour de notre passage, une calèche était mise à disposition pour transporter les curieux/ses gratuitement à travers la ville !

Dans ce marché de Noël, où flotte un petit quelque chose de sincère et de magique, la municipalité, les bénévoles et pas moins de 60 artisan(e)s (qui font un roulement sur les différents week-ends) donnent tout pour proposer des moments de plaisirs simples. Et vous savez quoi ? Ça fonctionne parfaitement, et les souvenirs d’enfance reviennent en nous mouillant les yeux (oui oui).

Malgré la taille du village, (environ 5.000 âmes), tout le monde s’est mobilisé pour apporter de l’authenticité, de la lumière et de la bonne humeur à cet espace où les habitant(e)s et les visiteurs/euses se retrouvent autour non pas d’un sapin, mais d’un séquoia géant illuminé.

C’est sur ces bonnes ondes que s’achève notre journée au cœur de l’Alsace verte et de ses villages nichés tout au nord de notre région. On sera bientôt de retour sur place pour vous proposer d’autres expériences et des idées de sortie !