Café Bretelles, le paradis du café se met aux bons petits plats mijotés

Le Café Bretelles, les strasbourgeois connaissent le nom de ces deux adresses qui fleurent bon les odeurs d’enfance et les matinées agitées. Ces Coffee Shop sont des institutions tenues par Ny Aina, non sans une certaine passion. Il vous invite à venir partager vos boissons préférées et votre café sur place ou à emporter, à prendre un petit déjeuner tranquillement attablé. Tout cela les fesses bien posées dans un quartier historique et classé. Depuis avril dernier, après une rénovation maitrisée, Le Café Bretelles de la petite France se met aux bons petits plats mijotés. Préparés minute par notre chef, ces assiettes toujours colorées sont signées avec un douce fierté et agrémentées de souvenirs précieux. Composées d’ingrédients frais et de saison méticuleusement sélectionnés, elles sont arrangées pour le confort des papilles mais aussi des yeux et du palais.

Au fourneau : Un homme doux, simple, entreprenant et à l’écoute de chaque personne qui passe la porte, qu’il consomme son café sur place ou qu’il l’emporte. Il se prénomme Ny Aina et il est habité d’une douce force. Dans son Coffee-Shop, ce jeune homme partage toute sa bienveillance. Il a choisit de vous proposer d’entrer dans un lieu chaleureux qui lui ressemble, un havre de paix à la décoration simple et épurée, pour que chacun vienne se retrouver et partager une partie de sa propre identité.

Son crédo : Le vivre ensemble, le partage d’une nourriture d’ici avec une influence d’ailleurs, entre son amour Strasbourg et son Madagascar de coeur. Dans son café, chacun a une voix et donne son avis sur ce qu’il mange et sur ce qu’il boit. De cette manière il améliore sans cesse la qualité de ses boissons et petits plats. Il réalise une cuisine d’inspiration, toujours avec un esprit asiatique ou indien et quelques épices en lame de fond. Ses plats changent chaque jour selon son inspiration, quasiment sans anticipation. Son unique plat du jour qu’il propose au tarif de 9 € sonne comme une fierté. Celle de se démener tous les matins et tous les soirs pour proposer un plat abordable, beau, bon, local, frais, coloré et aux produits diversifiés. Le plat journalier est affiché le jour J, après quelques heures de réflexion au fond du lit. Pour le découvrir il suffit de venir, de vous manifester au chef et vous allez voir, il vous rendra un sourire.

Sa devise : Pourquoi on devrait mal manger sous prétexte que l’on a pas de thune ?

Les spécialités :

Les plats signatures en fonction des saisons
Les épices et les saveurs d’ailleurs (curry, feuilles de combava, citronnelle, gingembre..)
Les cafés sous toutes leurs formes, chauds ou frappés
Les petits déjeuners français
Les petits gâteaux

Ce jour là il y avait : Gnocchi de potimarron et son pesto au basilic bleu, courgette et sa panure au creem-cheese épicé et jeunes pouces…

Nos Kiffs :

Un plat de cette qualité à 9 €… BRAVO
Un lieu qui reflète les bons sentiments propice aux conversations
En 53 jours, Ny Aina a préparé 53 plats différents ! (performance unique à Strasbourg)
Les viandes sont mijotées minimum 12 heures
Les marinades donnent des saveur marquées
Les légumes proviennent de la ferme Obrecht
Le respect de la saisonnalité
Aucun produit transformé dans sa cuisine !
Ny Aina parle, questionne et écoute tous ses clients

Mais…

Il fait un poil chaud en été à l’étage du haut… oula gros gros défaut
Le café Bretelles n’est pas ouvert le soir

Les tips Pokaa :

Les recettes et ingrédients sont présentés le matin sur la story Instagram du resto
Il est conseillé de réserver lorsqu’on veut manger
2 jours par semaine le plat est végétarien (le mardi + un jour aléatoire)
N’hésitez pas à faire un retour à Ny Aina sur votre expérience au Café Bretelles

Le ptit mot du cuisto :

“Je n’ai pas la prétention de qualifier Le Café Bretelles de restaurant mais plutôt comme un café avec une offre complémentaire. Mes clients, voyant mon application pour préparer le café m’ont un jour demandé d’essayer de faire à manger et ça a fonctionné. Je souhaite garder ce lien de proximité avec mes clients et surtout rester à leur écoute pour leur proposer un plat savoureux et qualitatif. Le prix (9€) s’explique par mon souhait de faire en sorte que mes clients aux moyens modérés puissent manger un plat qu’ils apprécient sans s’interroger sur le caractère raisonnable de leur dépense. Ici c’est un Café-Société, il y a une âme et il règne une envie de partage, c’est un peu mon militantisme à moi”