L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Chaque été ou presque, des tendances culinaires se font et se défont, et le monde merveilleux des cocktails et des spiritueux n’échappe pas à la règle. Alors, qu’est-ce qu’on boit en terrasse cet été ? Après le fameux Spritz, le Moscow Mule, le Hugo et toutes leurs variantes, un petit spiritueux fait un retour remarqué dans les grandes villes de France, et à Strasbourg aussi. Son petit nom, c’est le Pimm’s, un alcool qui nous vient d’Angleterre. On vous dit tout sur cette liqueur aux saveurs parfumées et surtout, on vous donne 5 adresses locales où vous pourrez le retrouver cet été.
Le Pimm’s, ou Pimm’s N°1, est un alcool qui nous vient tout droit d’Angleterre, et sa production nous fait remonter dans des temps très anciens, aux alentours de 1823. Issu du gin, c’est une liqueur plutôt légère aux parfums floraux qui chiffre à 25 degrés d’alcool, et on peut l’agrémenter un peu comme on le souhaite, tant qu’il y a des glaçons. Créée à l’origine par un certain James Pimm, un tenancier de bar à huîtres, il aurait eu l’idée de proposer cette boisson pour faire diriger les mollusques qu’il proposait à la vente en bord de mer. Habile pour vendre et des huîtres, et de la tise.
Considéré comme un classique en Angleterre, où il se boit depuis des décennies, il est moins connu dans nos contrées françaises. Mais aujourd’hui, un peu comme avec le Spritz, et la Suze qui revient peu à peu sur nos tables (hourra), les marques et les distributeurs ont mis le paquet pour que ces alcools d’antan redorent leur image, et c’est plutôt réussi. Si vous n’avez jamais goûté au Pimm’s, voici 5 spots strasbourgeois qui en proposent, et n’hésitez surtout pas à nous donner vos bons plans persos.
Le Code bar
L’un des bars à cocktails les plus emblématiques de la ville, c’est bien sûr le Code Bar, discrètement implanté rue du Vieil-Hôpital, à deux pas de la cathédrale. Référence dans le milieu, il est d’ailleurs classé parmi les 500 meilleurs bars du monde, rien que ça. Avec son petit côté sombre et intimiste, on s’installe au comptoir pour observer le spectacle que les bartenders nous offrent, et souvent, on y reste plus longtemps que prévu. On vous y concoctera un cocktail sur mesure, en fonction de vos goûts et vos envies du moment : l’occasion de demander une création à base de Pimm’s qui risque de vous surprendre.
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Jeannette et les Cycleux
Situé rue des Tonneliers, Jeannette, c’est ce joli bar tout en couleurs et en bonnes vibes que les amoureux de Mojitos en tout genres, d’Aperol Spritz et autres Saint-Germain connaissent très bien. Au menu : des cocktails classiques servis à la carte mais aussi le fameux Pimm’s N°1 dont nous parlons aujourd’hui. D’ailleurs, l’équipe le propose depuis de très longues années : de vrais précurseurs ! En bonus, la terrasse ombragée sera le spot parfait pour s’en envoyer quelques-uns.
Le Pimm’s version Jeannette : Pimm’s N°1, ginger ale, concombre, citron, orange, fraise et menthe (8€)
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The Drunky Stork Social Club
On change de quartier pour se rendre du côté de la rue du Vieux-Marché-aux-Vins. C’est dans cette rue centrale qu’a ouvert The Drunky Stork Social Club, ou Le Stork pour faire court. Sur deux étages, et dans une ambiance de pub british, on découvre ou on redécouvre les joies des classiques de la cuisine britannique, revisités avec une touche de chic qui colle à ce lieu gigantesque et visuellement assez impressionnant.
Le Pimm’s version Stork : Pimm’s N°1, Cointreau, limonade, concombre et fruits de saison (8,50 € ou 6,50 € en happy / litre à 37 € et 30€ en happy )
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Le Supertonic
Le Superto, c’est ce bar qui allie le gin et les saucisses, un concept qui était presque trop en avance sur son temps il y a déjà six ans, lors de son ouverture. Pourtant, aujourd’hui, tout le monde se rend sur la place d’Austerlitz pour s’envoyer l’un des 40 gins proposés à la carte avant de se laisser tenter, peut-être, par une bonne tranche de saucisse pas comme les autres. Et puisque le Superto est expert en gin depuis belle lurette, on était obligé d’y croiser la liqueur du jour, notre bon vieux Pimm’s.
Le Pimm’s version Supertonic : des recettes selon les envies (8€)
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Le B’Art Garden / Apollonia
On vous en parlait il y a quelques temps : l’association Apollonia, située au cœur de la Robertsau, relance l’activité de son bar éphémère pendant tout l’été. Avec son joli écrin de verdure et son ambiance guinguette, le B’Art Garden a de quoi séduire ! Du bon son, des transats bien calés, à boire et à manger : c’est l’un de ces lieux qui fait du bien et que l’on aimerait voir rester toute l’année. Et, bien sûr, si on en parle ici, c’est qu’il propose aussi le fameux Pimm’s !
Le Pimm’s version B’Art Garden : des Pimm’s Cup à 7€ dans un magnifique décor végétal !
© Mathilde Piaud pour Pokaa 
© Mathilde Piaud pour Pokaa 
© Mathilde Piaud pour Pokaa
Et vous, quels sont vos meilleurs spots à Pimm’s ?
