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Trois ans après avoir plié les tabliers du 10 de la petite rue des Dentelles, l’esprit du Comptoir à Manger semble à nouveau prêt à se partager. Plus d’espace, plus de nature, plus près des producteurs, plus éloigné de la ville : c’était le projet pour la suite. Mais cette nouvelle aventure qui devait être un rebond a été retardée par bien des obstacles. Du duo des fourneaux, reste aujourd’hui Carole, un lieu unique situé à Barr, et Rio. Le projet est dessiné. Le nom est posé : Enfin. Symbole d’espoir après 3 années de hauts et de bas, symbole aussi par sa date d’ouverture qui devrait arriver en même temps que celle de la réouverture de toute la profession. Enfin sent le retour des beaux jours, de la convivialité non-distancée et de l’amour du terroir alsacien. Enfin devrait être fin prêt à nous accueillir dès le mois de juin. On a hâte.
Pour entrer dans l’aventure côté fourneaux, envoyez votre candidature à Carole à l’adresse [email protected].
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