En février dernier, le restaurant Diable Bleu, situé rue Saint-Guillaume, rouvrait en toute discrétion après de longs mois de fermeture.

Connu par le passé pour ses gueuletons à base de viande maturée et de bonnes bouteilles, le restaurant était devenu un vrai repaire pour les amoureux/ses de barbaque de qualité.

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Aujourd’hui, ça y est, après des mois de rodage qui ont fait leurs preuves, le restaurant, spécialisé dans la viande, propose quelques jolies nouveautés.

Un menu du jour complet à 23 €, une belle terrasse, une ouverture 7 jours sur 7, des plats plus accessibles, mais aussi des viandes d’exception, il y en a pour tous les goûts, toutes les occasions et tous les porte-monnaies.

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Mais si l’on vous parle aujourd’hui du Diable Bleu, c’est pour le brunch qui fait son grand retour. À l’époque, il avait beaucoup fait parler de lui, mais alors, ça donne quoi aujourd’hui ?

Le brunch du Diable Bleu fait son grand retour

Tous les dimanches, sur le créneau de 10h30 ou sur celui de 13h, vous êtes convié(e)s à un maxi brunch en forme de buffet à volonté.

On y retrouve un buffet froid salé, un buffet chaud salé, toute une gamme de plaisirs sucrés, et il y a une très grande diversité de plats à se mettre sous la dent. Et la particularité de ce brunch, en plus d’être en grande partie axé sur la viande, c’est que presque tout est fait maison.

Carpaccio de bœuf, gravlax de saumon, tartare de bœuf, ribs, œufs brouillés, saucisses, crevettes, ribambelle de sauces maison, un plat chaud qui change chaque dimanche (ce jour-là, de l’osso buco), quiches, tomates à la provençale, salades et autres crudités, fromages, jambon cru et cuit, bacon et petits légumes sautés : voilà pour le salé. Et chaque dimanche, des nouveautés font leur apparition.

En plus, parce qu’on est quand même au Diable Bleu, des pièces de viande grillées, comprises dans la formule, sont proposées à table (à la demande pour connaître votre cuisson préférée). C’est pas beau ça ?

Côté sucré, on retrouvera également toute une sélection de petites douceurs qui, et c’est rare, sont en grande majorité faites maison. Pancakes, fruits frais, brownies, financiers, panna cotta aux agrumes, mousse au chocolat, petits roulés fourrés, crème brûlée, granola et fromage blanc, salade de fruits, tarte du jour, il y a vraiment du boulot !

Côté boisson, les cafés filtres ou les cafés à la machine se font une place entre les thés, infusions et autres jus locaux ou thés glacés maison. 

Pour toutes ces gourmandises salées et sucrées, à volonté, boissons citées comprises, comptez 39 € par personne.

Et alors, ça donne quoi ?

On peut dire que Jérôme, le nouveau jeune repreneur, et toute son équipe, ne se sont pas moqué de nous ! Ils et elles ont proposé une belle diversité de plats, frais et de qualité, et il y a vraiment du travail derrière chaque préparation.

La viande, de qualité et sous toutes ses formes, est au cœur du projet. Une réelle attention est portée au fait maison pour le salé comme pour le sucré, les boissons sont au top. On a sincèrement été très agréablement surpris, et c’est en plus validé par la daronne. On vous conseille vraiment de le tester pour vous faire votre avis, mais de notre côté, c’est un grand OUI !

Cette bonne vieille maison nous avait vraiment manqué, peut-être plus que d’autres pour plusieurs raisons. Aujourd’hui, notamment avec ce brunch, on peut dire qu’elle est vraiment de retour. On ne doute pas que les Strasbourgeois(es) prendront leur pied en passant la porte de ce lieu qui leur a laissé tant de bons souvenirs.

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