Le gérant du restaurant L’Olivier à Strasbourg, Yacoub Kattoua, est décédé le 14 avril dernier. Alors que le restaurant palestinien situé à la Krutenau est aujourd’hui contraint de fermer ses portes, hommage à un homme discret avec 35 ans de restauration derrière lui.
Triste nouvelle pour le monde de la restauration strasbourgeoise. Le 14 avril dernier, Yacoub Kattoua, gérant du restaurant palestinien L’Olivier, est décédé, 43 ans après son arrivée en Alsace. Un homme qui n’était pourtant pas destiné à la restauration.
Après son arrivée en Alsace, il fait des « Hautes études européennes », un DEA en études orientales, « la pensée religieuse » et les études de « Moyen-Orient ». Il monte en parallèle avec des amis palestiniens un projet dans la restauration, et finit par continuer l’aventure. Une aventure qui aura régalé des générations de Strasbourgeois(es) depuis la naissance de L’Olivier en 1990 et jusqu’à sa fin en 2026.
« Un homme exceptionnel »
Pour rendre hommage à un homme qui aura marqué discrètement la restauration strasbourgeoise, sa femme Hasna décrit « un homme exceptionnel, réservé, timide, intelligent, travailleur, qui aimait ce qu’il faisait, et qui préparait ses plats lui-même, avec des ingrédients originaux. Il insistait pour que le repas soit comme à la maison ».
Une adresse qui restera dans les coeurs, et dans les estomacs : « Tous les clients étudiants à l’université et qui sont partis de l’Alsace, ils reviennent toujours à L’Olivier. Il est resté fidèle à son travail et à lui-même jusqu’à la fin de sa vie, le 14 avril 2026. »
Un chef qu’on avait eu l’occasion de rencontrer en 2022, pour découvrir sa recette du makloubeh traditionnel.
L’Olivier n’est plus… mais a déjà un remplaçant
Quelques mois plus tard, la petite adresse emblématique de la Krutenau a été contrainte de fermer ses portes… Et ne sert désormais plus ses chawarmas boeuf mariné, falafels de Palestine et tous ses autres plats faits maison et qui ont régalé plus d’une génération de Strasbourgeois(es). La fin d’une histoire de 35 ans.
Mais le local de la rue de l’Abreuvoir ne restera pas vide très longtemps. On connaît déjà le remplaçant de L’Olivier. Sans trop en dire, il s’agira d’un food truck méditerranéen bien connu des festivals strasbourgeois. On vous en dira plus bientôt. En attendant, toutes nos condoléances vont à Hasna, leurs deux fils, et à toute la famille de Yacoub Kattoua.
