Il y a une poignée de mois déjà, le restaurant Chez Mon Ex, en perte de vitesse, mettait définitivement la clé sous le tapis.

Désormais, à la manœuvre de cette adresse d’une quarantaine de couverts, on retrouve Irma et Éric, un couple attachant, déjà aux commandes du restaurant mexicain Bésame Mucho situé à seulement quelques mètres de là.

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Bastien Pietronave 18 Août. 2025

Après de longs travaux, le duo fignole les derniers détails de la déco, mais il est déjà fier de proposer aux Strasbourgeois(es) l’un des seuls restaurants de la ville qui propose une cuisine nord-américaine. On vous explique tout ça.

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Holy Moly, de la « comfort food » version nord-américaine

Comme souvent, derrière un restaurant, il y a de belles histoires, et comme vous le savez, on adore vous les partager.

L’histoire de Holy Moly, qui tire son nom d’une expression difficile à traduire en français mais qui exprime la surprise, c’est celle d’Irma et Éric. Originaire du Mexique, Irma a quitté le pays à 18 ans pour le Canada où elle est restée 8 ans.

Elle y a découvert un certain art de vivre, de manger, et elle y a rencontré des personnes qui ont compté et qui comptent toujours pour elle. Elle a appris des recettes de famille au contact des gens, et cet univers culinaire, généreux et réconfortant, lui a beaucoup plu.

Des viandes fumées cuites à basse température pendant des heures, des mélanges d’épices improbables, des cuissons à la flamme ou au smoker (fumoir), des desserts empruntés aux Canadien(ne)s, de nombreuses influences se mélangent dans cette expression un peu fourre-tout de cuisine nord-américaine.

Arrivée en France, Irma n’a jamais vraiment réussi à retrouver le goût de là-bas, et les restaurants qui proposent ce type de cuisine en Alsace sont très rares.

Alors, quand l’opportunité de reprendre le restaurant Chez Mon Ex s’est présentée, Éric et Irma ont décidé de se lancer dans ces spécialités qui représentent, pour elle, une cuisine de souvenir.

Après des dizaines de tests et beaucoup de boulot, le chef Éric a créé une carte 100% maison qui la fait voyager (et nous aussi) sans prendre l’avion. C’est beau l’amour, non ?

Mais alors, qu'est-ce qu’on mange exactement ?

Chez Holy Moly, on trouve des entrées originales comme le blooming onion (fleur d’oignon frit), la soupe de palourdes ou le crab cake, mais aussi les wings de poulet et les sauces faites maison qui ne sont jamais loin.

Côté plats, les viandes sont à l’honneur avec les ribs de porc, de bœuf, la poitrine de bœuf fumée cuite au four pendant 16h (le brisket), ou encore le classique mac and cheese (entre autres).

Évidemment, puisqu’on est aux US, on nous propose aussi des burgers au brisket effiloché ou au porc cuit au barbecue. Les salades ont aussi une belle place sur la carte.

Ces plats, qui varieront au fil des mois, sont proposés avec plusieurs accompagnements qu’on ne voit pas souvent, mais qui sont là-bas des incontournables comme les épis de maïs, le coleslaw, les pommes de terre garnies ou le pain de maïs.

Viennent enfin les desserts avec l’iconique apple pie, le red velvet (gâteau aux fruits rouges) ou la très sous-cotée pecan pie (un délice).

Que ce soit pour la cuisson des viandes, la préparation des sauces, des accompagnements ou des petits à côté, on peut dire que le chef s’est vraiment donné du mal pour tout faire maison. C’est du boulot, mais ça fait la différence.

La présentation est simple et sans chichi, mais les plats ont beaucoup de saveurs et la générosité est là. En plus, toute une sélection de vins et de sodas américains sont également à la carte, encore un petit détail qui s’ajoute.

De notre côté, on est très heureux de voir cette adresse vivre à nouveau, et même si l’ouverture s’est faite très discrète, en attendant l’inauguration officielle qui aura lieu courant septembre, le restaurant est déjà ouvert midi et soir.

Les petits et gros +

• La proposition est originale et on goûte à des plats et à une culture qui sont peu représentés chez nous.
• L’équipe proposera bientôt des sandwichs à petits prix pour les étudiant(e)s.
• Si vous aimez la margarita glacée, elle est disponible en litre !
• Une belle proposition de cocktails est proposée, on nous dit que c’est aussi l’une des spécialités de la maison.
• C’est le genre de resto que l’on fait entre ami(e)s, on commande plein de choses, on met tout ça au milieu de la table et on se fait plaisir.
• Les viandes dégustées étaient vraiment de qualité et une vraie attention est portée au détail, comme pour le pain de maïs qui est vraiment une douceur.
• On vous a dit qu’on aimait beaucoup la pecan pie ?

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