Avec une gastronomie aussi riche que son patrimoine, l’Alsace attire et séduit toujours plus les touristes. Mais faut-il venir du bout du monde pour en apprécier ses spécialités ? Pour redécouvrir notre région, pourquoi ne pas se laisser tenter par les Dîners Insolites ? Des expériences originales où la cuisine de grand(e)s chef(fe)s s’invite dans des lieux insolites. Dans les vignes ou une ancienne mine, en calèche ou au cœur d’une centrale nucléaire : autant de « restaurants éphémères » pour des souvenirs qui restent.
Depuis mai et jusqu’en décembre, ils ouvrent les portes de lieux inattendus, entre sites historiques ou caves intimistes… Les Dîners insolites ne cessent de nous surprendre d’année en année ; avec toujours ce même appétit pour la découverte. Celle de nous faire voir l’Alsace, autrement. « À la croisée du goût, de la culture et du patrimoine. »
Oktoberfest, pique-nique dans les vignes ou dîners-spectacles : il y en a pour tous les goûts. Y a plus qu’à passer à table.
Dès ce mois-ci : une déclinaison de fromages dans la Vallée de Munster !
Si la « Marche gourmande insolite à la centrale nucléaire » du 27 juin est déjà complète, de nombreux dîners insolites vous attendent encore et ce, dès ce mois-ci !
La première halte nous amène le 27 juin dans la Vallée de Munster, à la Maison du Fromage (à Gunsbach, 68) pour un « Cocktail insolite Rustic’chic ».
Une soirée marcaire conviviale et originale, au cœur du musée dans une « ambiance pastorale et bucolique […] où fromage, vin, costumes d’antan et bonne humeur se mêle[ro]nt ».
Après un apéritif au Crémant d’Alsace accompagné d’un bretzel gratiné au barikass, il y aura toute une déclinaison gourmande de fromages imaginée par le chef Pierre Deloge (du restaurant L’Atelier des Malker) – dont du munster, évidemment.
Et pour repartir comme un(e) vrai(e) marcaire : un atelier pour apprendre le barattage du beurre comme autrefois. Ça, ça mérite bien d’en faire tout un fromage !
Les rendez-vous de l'été : dans les vignes
Le 6 juillet, direction Wolxheim cette fois, pour une escapade bucolique en journée et à travers les vignes (« Vignes et fleurs en harmonie, déjeuner insolite au Domaine Siebert »).
Au programme ? Une balade rythmée par les récits d’Estelle Balzer-Leveaux sur l’histoire du domaine, un atelier floral au cœur des vignes avec l’Atelier Akène et enfin, le plat de résistance : un déjeuner champêtre en trois étapes, conçu autour des fleurs par Hugo Ehrhrardt (chef du restaurant Partage à Andlau).
Le 18 juillet, c’est « dans l’atmosphère intimiste d'[une] cave voûtée » qu’on nous entraînera dans la danse… Pour un « Dîner insolite artistique entre danses et terroirs au Domaine Barmès-Buecher » à Wettolsheim (68).
À la carte : plusieurs vins à découvrir (de saveurs et millésimes différents), chacun illustré par une danseuse et chorégraphe (Marine Westphal), pour « incarner l’essence même de la terre, [n]ous invitant à une immersion sensible dans l’univers de la biodynamie et du respect du vivant ».
Un joli programme complété par des mets surprenants concoctés par Joëlle Umbdenstock, cheffe de « Jo…ëlle Cuisine », situé à Ostheim. (On craque déjà pour cette « cueillette de saison, fraîcheur fraises, yuzu et roses croquantes » annoncée).
Pour celle-ci, il fallait galoper plus vite… Victime de son succès, la « Balade insolite et gourmande en calèche dans le Ried » du 23 juillet est a priori déjà complète.
Une idée originale de La Maison de la Nature du Ried et l’Alsace Centrale, pour découvrir les alentours de Muttersholtz, « entre prairies humides et zones de biodiversité remarquable ». Sans compter les douceurs du chef Sébastien Buecher, aux rênes de l’Auberge du Frankenbourg – distinguée d’une étoile Michelin et une étoile verte pour sa gastronomie durable.
On se rattrapera alors avec un « Dîner insolite au Domaine Zeyssolff – La nuit des étoiles », le 1er août autour de Gertwiller (67). En pleine saison des Perséides (pluie d’étoiles filantes), nous sera servi un menu italien du restaurant La Conceria de Goxwiller, à déguster sous la voûte céleste et avec vue sur la plaine d’Alsace.
Quant aux 8 et 9 août, c’est un « Dîner théâtre insolite avec le chef C. Nalbanti au Domaine Borès » qui nous attendra, devant une nouvelle création théâtrale de la compagnie des Insups. Et pour celle-ci, il ne s’agira pas d’être comme le lapin d’Alice, « en r’tard, en r’tard : [car vous avez] rendez-vous quelque-part » : à Reichsfeld (67).
La troupe s’en ira, en effet, suivre Alice dans les vignes « à la recherche des ailleurs, des rêves, des ici vus de là-bas, des pays des merveilles et des mondes imaginaires », et nous entraînera dans une « course folle », relevée de « saveurs à [n]ous faire perdre la tête ».
Le 27 août, on partira à Obernai (67) pour un « Dîner insolite aux pieds des alambics », à la Distillerie Lehmann.
Outre le menu préparé par le chef Hubert Maetz (du restaurant Le Rosenmeer à Rosheim) – dont des tartelettes feuilletées aux mirabelles confites dans l’alambic – : une découverte de l’art de la distillation et de l’assemblage, une dégustation au fût… Et même : la confection de notre propre digestif. Santé !
Autre grand rendez-vous des Dîners Insolites… Le « Déjeuner insolite au Musée de la Folie Marco », à Barr.
Le 30 août, il sera reconduit pour la cinquième fois, dans une version « revisitée ». Au menu : un Cluedo géant avec des énigmes à résoudre (imaginées par la Republic Of Wineland), et un barbecue gastronomique à volonté concocté par le chef Sébastien Hopgoog du restaurant L’Essentiel à Barr.
Dès la rentrée : casque sur la tête et Oktoberfest !
Si la cigale s’est régalée tout l’été, elle ne se retrouvera pas dépourvue à la rentrée… Les rendez-vous continuent !
Les 25 et 26 septembre, à la manière de Jules Verne, on nous embarquera ainsi dans un voyage au centre de la Terre. Plus précisément au Parc Tellure (Sainte-Marie-aux-Mines, dans le 68) pour une « Balade insolite et gourmande sous la terre ».
Casque sur la tête, il s’agira de partir sur les pas des anciens mineurs… Puis bonne pioche : de s’arrêter en chemin, goûter l’une des surprises concoctées par le chef Henri Gagneux (de l’hôtel-restaurant « La palette » à Wettolsheim).
Le 5 octobre, changement de décor avec un « Pique-nique insolite du vendangeur », au vert, sur les coteaux de Rosheim (67) avec le chef Hubert Metz. Une découverte du Domaine Viticole du Rosenmeer, via « une balade instructive et gustative ».
À la carte : vin nouveau, charcuterie maison, soupe chaude avec saucisses, sanglier à la broche et desserts.
Les 10 octobre et 17 octobre, arrêt à Wingen-sur-Moder pour les « Apéritifs insolites au musée Lalique ». Un grand classique des Dîners Insolites.
C’est avec le chef Paul Stradner et son équipe (dont le chef pâtissier Jonathan Bunel) de la Villa René Lalique (restaurant deux étoiles au guide Michelin) que nous partirons dans un « voyage sensoriel » dans les salles du musée. Des dégustations accompagnées par une sélection de Romain Iltis, chef sommelier de la Villa René Lalique – Meilleur Sommelier de France 2012 et Meilleur Ouvrier de France 2015.
Et quelques jours à peine après l’Oktoberfest de Munich, se tiendra une « Fête de la bière insolite et gourmande au CEFPPA Adrien-Zeller » à Illkirch ! Le 16 octobre, « les saveurs alsaciennes rencontrent l’ambiance survoltée des grandes festivités houblonnées ».
Grandes tablées à la bavaroise, buffet de spécialités (currywurst, ribs, jarrets braisés à la bière, et autres verrines Forêt-Noire et Kaiserschmarrn pour le dessert), accords mets-bières, orchestre live et DJ set… Et si on ose : on dégaine le Dirndl ou le Lederhose.
Jusqu'en hiver : pour de jolis cadeaux à se faire
Les Dîners Insolites se vivent décidément à toutes les saisons. Preuve en est : le « Cocktail dînatoire insolite au Domaine Schoenheitz », qui nous donnera rendez-vous le 21 novembre à Wihr-au-Val (68), avec le chef Thony Billon (du restaurant Les Grands Arbres – La Verte Vallée à Munster).
En immersion, « entre cuves et barriques, dans une ambiance musicale et tamisée », il s’agira d’ « entre[r] dans la peau du vigneron ». L’idée ? Créer son propre assemblage de jus de raisin et sa cuvée personnalisée. Un joli cadeau à se faire, à un mois des fêtes.
Et enfin, en pleine saison de l’Avent, du 5 au 23 décembre, rendez-vous à deux pas de la cathédrale, dans la mythique salle Mozart pour un féerique « Dîner insolite Opus, expérience immersive entre son, saveurs et lumières ».
On ne sait pas pour vous, mais nous, on a déjà le vin à la bouche.
Événement
Dîners Insolites 2025
Quoi ?
Rendez-vous gastronomiques dans des lieux insolites
Quand ?
Jusqu’en décembre
où ?
En Alsace
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