En 2022, un petit snack dédié au smash burger s’installait Quai des Pêcheurs. Spécialisé dans les sandwichs à la viande « smashée », une tendance qui débarquait à Strasbourg à l’époque, l’adresse est rapidement devenue une incontournable dans le vaste monde du burger de qualité. Aujourd’hui, après trois ans d’activité, Bang Burgers sort les muscles et propose une jolie nouveauté qui devrait faire saliver tous les fans de street food.
Si vous habitez à Strasbourg depuis plus de six mois, vous connaissez sûrement Bang Burgers, une petite adresse qui est vite devenue incontournable pour les addicts de smash burger.
Un potato bun bien levé, des sauces et des frites maison, une viande de qualité : c’est la recette pour proposer des burgers qui claquent.
Mais ce qui a fait la réputation de Bang Burgers, c’est surtout cette viande de bœuf « smashée », bien grillée et caramélisée minute, juste avant d’être glissée dans un burger bien chaud et envoyée dans toute la ville.
Un smash au poulet, une vraie nouveauté dans le monde du sandwich ricain
Si tu aimes les smashs burgers au bœuf avec ce petit goût croustillant qui va bien, et si tu aimes dénicher les tendances « food » les plus chaudes de ta région, tu vas probablement aimer la grosse nouveauté de Bang Burgers : le Bang’Coq, un smash au poulet, une première à Strasbourg, «et peut-être même en France », selon Vincent, le patron de Bang Burgers, pas peu fier de sa trouvaille.
« On a bossé deux ans sur cette recette, parce qu’un smash au poulet, c’est moins simple que ce qu’il n’y paraît », nous expliquait-il aussi en février dernier.
« Pour obtenir une viande bien caramélisée et croustillante, juste grasse comme il faut avec un mélange d’épices qui va bien, on a fait des centaines d’essais, mais on a fini par trouver la recette qui fonctionne parfaitement. À Strasbourg, pour l’instant, on est les seuls à faire ça ».
Une viande bien élevée made in Alsace, hachée maison puis marinée et écrasée au grill, un bun moelleux, du cheddar rouge, du bacon croustillant, une sauce cocktail et barbecue maison, des pickles et des oignons rouges : on ne sait pas pour vous, mais nous on s’en lèche les babines.
Que ce soit cette nouvelle recette crousti-fondante au poulet, la déclinaison végétarienne, la recette au poivre ou à la sauce cocktail épicée : au total, six recettes sont proposées chez Bang Burgers. Il ne reste plus qu’à faire son choix (et à toutes les tester).
Et vous, vous avez déjà goûté ?
Établissement
Bang Burgers
Quoi ?
Fabrique à Smashoù ?
19 Quai des Pêcheurs à StrasbourgPlus d'infos ?
