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Cette année, le pays invité au marché de Noël de Strasbourg sera… l’Islande

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Roulement de Súrsaðir hrútspungar (ce sont des testicules de mouton bouillis)… Cette année, le pays invité au marché de Noël de Strasbourg sera… (suspense insoutenable) … L’Islande !

Cette année, la Place Gutenberg se découvrira donc des airs de petit Reykjavik.

Skyr, Súrmjólk, Hangikjöt, Harðfiskur… Toute la gastronomie islandaise siègera dans la capitale de la choucroute durant la période de Noël. Une gastronomie bien plus méconnue de nos estomacs que ses voisins nordiques. Raison de plus pour s’y intéresser davantage.

Allez, salut les poissons séchés !

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