La semaine dernière, la très attendue brasserie « Louise » ouvrait officiellement ses portes au public. Après de longs mois de travaux et une campagne de communication de grande ampleur, ça y est, vous pouvez désormais venir manger un bout ou boire un verre dans l’ancienne Brasserie de la Bourse. On vous emmène place du Maréchal-de-Lattre-de-Tassigny pour découvrir le nouveau visage de ce lieu au décor bluffant.
Le mercredi 2 avril, c’était l’ouverture officielle de Louise, une nouvelle brasserie contemporaine de 180 couverts ouverte 7 jours sur 7 et jusqu’à 1h du matin.
Installée dans les anciens locaux de la Brasserie de la Bourse, une institution inaugurée en 1927, elle a débarqué avec force dans le monde de la restauration strasbourgeoise, et les attentes étaient grandes.
Au cœur d’un somptueux bâtiment néo-classique, on découvre une grande salle lumineuse avec un comptoir central qui fait office de bar. Deux petites salles annexes, plus intimistes, complètent le tableau.
Un mélange d’Art déco et d’Art nouveau, de beaux volumes sous plafond et un look de brasserie contemporaine à la fois chic et vintage, côté mobilier et déco, c’est vraiment réussi.
En plus, des éléments, comme le plafond en trompe-l’œil et le sol en mosaïque, ont été conservés, un clin d’œil réussi à l’ancienne brasserie qui se pare désormais d’un bleu cobalt et de tons orangés.
Vous l’avez compris, visuellement, ça claque, et chaque élément a été pensé dans le détail, c’est un carton plein. Mais alors, qu’est-ce qu’on mange chez cette chère Louise ?
Une cuisine de brasserie contemporaine encore en rodage
Chez Louise, l’accent est mis sur un style de cuisine de brasserie contemporaine française, avec par-ci par-là des inspirations asiatiques et méditerranéennes pour certains plats.
Épaule d’agneau de 7h, tartare de bœuf, vol-au-vent, cabillaud au beurre noisette, curry ou risotto, la palette des saveurs est large et la carte est bien fournie.
On retrouve aussi des suggestions comme le saumon gravlax, le pâté en croûte, le filet de bœuf ou la salade César, et des entrées comme le ceviche, l’œuf parfait, le croque-monsieur à la truffe ou les incontournables escargots.
Comptez de 8,50 € à 15,50 € pour les entrées, et de 15,50 € à 29,50 € pour les plats.
Le midi, du lundi au vendredi (jusqu’à 15h), une formule déjeuner est également proposée (entrée + plat + dessert à 25 €)
Et puisque l’on peut venir manger toute la journée, un petit-déjeuner est proposé le matin, et une carte de suggestions prend le relais jusque tard dans la soirée.
En fait, quelle que soit l’heure à laquelle vous venez, vous aurez toujours quelque chose à vous mettre sous la dent.
De notre côté, nous avons eu la chance de tester la brasserie Louise en avant-première, la veille de son ouverture officielle, le premier avril donc.
Ce jour-là, la cuisine a rencontré des imprévus. Il semble donc difficile pour le moment de donner un avis effectif sur la proposition de la brasserie, mais au service du soir, les choses semblaient être rentrées dans l’ordre.
Comme souvent, lors de grosses ouvertures comme celle-ci, un temps de rodage est nécessaire. On vous conseille donc d’attendre quelques jours avant de venir vous faire votre idée.
On reviendra très vite pour vous proposer un article complet sur ce que l’on trouvera vraiment dans les assiettes, une fois la tempête passée.
Établissement
Brasserie Louise
Quoi ?
Restaurant / bar / caféoù ?
1 place du Maréchal-de-Lattre-de-Tassigny, à StrasbourgPlus d'infos ?
Tel : 03 88 36 40 53
Je recommande absolument, pour la qualité des produits, la beauté et l’accessibilité du site. L’accueil est top .Merci et bravo
Malheusement,toutes les nouvelles « brasserie s » qui ouvrent se ressemblent,si ce n’est la couleur des fauteuils !!
Je trouve ça assez désolant .
Entièrement de votre avis. Voir mon commentaire
moi aussi
Encore une brasserie d’antan revisitée et qui va fermer plus vite qu’elle n’a ouvert car il n’y a rien de nouveau sous le soleil
Un décors couleur saumon des années 90, des fauteuils bleus, ..je vous laisse deviner mon sentiment.. Quant à la carte, elle est franchement un peu courte et sans talent. Les serveurs n’ont eux aussi que très peu d’attentions, de professionnalisme.
Nous avons ntrouvé l’ensemble très décevant