Depuis avril dernier, des burgers tout frais se répandent à proximité du campus central. Bienvenue chez Starling. Encore un burger classique ? Pas tout à fait. Ici, on revient à ce qui fait l’essence d’un bon burger mais pas seulement : des produits locaux ultra frais, un pain boulanger (végane) qui a du goût, des sauces maison et une viande hachée sur place. Et tout ça proposé dans une vieille bâtisse alsacienne de 1897, par un indépendant soucieux d’une chose : proposer à ses clients non seulement un bon repas sans se ruiner, mais aussi un lieu où se retrouver et s’envoyer des pintes de bières indé avant de commencer sa soirée. En gros, les mousses à pression plus que surprenantes dénichées par le boss font de Starling à la fois un fast food et un bar à bières.

Chez Starling, dans l’ancien atelier de menuiserie Schultz (un coup d’œil au plafond vaut le détour), on vous proposera 5 burgers préparés devant vos yeux dans une cuisine ouverte. Pas plus, pas moins. Vous aurez aussi l’occasion de les composer à votre guise et de les pimper à l’infini, et ça on adore.

Ici, pas de congélateur. On demande la cuisson de la viande, on vous fait goûter les bières pression (3 différentes) avant de commander. En fait, le staff vous propose vraiment une expérience personnalisée, en fonction du temps dont vous disposez et de votre dalle du jour. Starling n’a pas la prétention d’être meilleur qu’un tel ou un tel mais d’être différent, de proposer une offre de qualité complète, sans fausse note de la commande à la dernière bouchée en passant par la qualité de l’accueil et du service. C’est tout con, ça parait simple mais ça fait une sacrée différence.

Et ce n’est pas tout, les mecs ont bossé le détail pour éloigner toute fausse note : les filets de poulet sont marinés sur place, le fromage est découpé direct dans des meules, le plastique jetable n’est pas utilisé et les bières sont comprises dans le menu sans ce supplément à la con qui te fait culpabiliser à chaque fois que tu rajoutes une boisson un peu cool à ton menu. Ici, on fout la paix à ton porte monnaie.

Ah oui et chez Starling pas de téléphone : les commandes se font via le site ou direct sur place. Vous pouvez décider de l’heure à laquelle vous récupérez votre commande. Vous pouvez aussi profiter d’une offre étudiante bien sympa : le menu au prix du burger (8 €).

LA CARTE

  • COCORICOW (Boeuf, tomate, cornichons, salade, oignons rouges, sauce cocktail maison) 8€
  • STRLNG (Boeuf, Cheddar, salade, bacon, oignons rouges, sauce BBQ maison) 9€
  • BLEU (Boeuf, Bleu d’Auvergne, tomate, salade, confit d’oignons, sauce cocktail maison) 9€
  • STRASBURGER (Boeuf, Raclette, bacon, choucroute, oignons rouges, sauce raifort maison) 9€
  • POULET (Poulet mariné, Emmental, tomates confites, oignons rouges, cornichons, sauce tartare maison) 9€

Burger personnalisé : 10 € (une viande + 3 crudités + 1 fromage + une sauce maison)
Menu (frites + boisson + burger) 12 €
Menu burger personnalisé : 13 €
Grand menu (avec dessert) 15 €

Toutes les viandes peuvent être remplacées par une galette de pommes de terre.

Et alors ça donne quoi ?

On va être carrément honnête, lorsqu’on nous parle de burgers on sature un peu : burger super cool par ci, burger machin aux graines de chia par là. On a vite fait de juger sans même avoir goûté. C’était mon cas. Je me suis dit qu’il allait être difficile de surprendre un Strasbourgeois avec un produit si commun, qu’il connaît sur le bout des doigts. Et vous savez quoi… Je me suis bien planté.

Zéro fausse note : l’accueil est pro, Evgeny et son équipe sont potes et ça se voit, la salle avec ses poutres sculptées est magnifique, la proposition (notamment de boissons) est diversifiée et unique à Strasbourg (des bières à 5 ou 6 € la pinte, au beurre de cacahuète ou autres recettes folles) et les burgers sont simplement DÉLICIEUX. Les produits qu’ils contiennent sont savoureux, les légumes sont frais et pas en plastoc comme souvent, la viande est très bonne et d’une grande fraîcheur, les sauces et les frites aussi. Les gros mangeurs devront prendre un menu voire un dessert (les burgers ne sont pas immenses), mais on peut dire que Starling rentre directement dans le top trois des meilleurs burgers de la ville.

Dispo sur Just Eat, Deliveroo et Uber Eats.

ET VOUS DÉJÀ TESTÉ ?

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STARLING BURGER

7 Rue de l’Hôpital-Militaire
67000 Strasbourg

La page Instagram

Le site internet (vous pouvez commander par là

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